【鴨血怎么吃最好吃的做法 鴨血的家常做法】
食材
- 仔鴨 1只
- 鴨血 2勺
- 姜蒜仔 各5粒
- 蒜苗 2根
- 小紅椒 3個
- 雞精 1勺
- 鹽 0.5勺
- 剁辣椒 2勺
- 料酒 1大勺
將仔鴨剁碎，不要太碎，不能讓鴨子連在一起如圖
紅辣椒切成圈，蒜苗切段，姜蒜切粒，剁辣椒配好備用
起鍋燒油至6成熱，將姜蒜仔下鍋爆香
將仔鴨倒入鍋里放半勺鹽煸炒，鴨子炒干后加2勺剁辣椒翻炒
放雞精，料酒，鴨血翻炒均勻加水燜一下
燜至水稍干，加入蒜苗
翻炒幾下出鍋，一盤美味血鴨就OK了
注意事項煸炒鴨時要放點鹽，不要太多，主要是讓鴨子入味
湯汁燜干一點，出鍋時不要有太多湯汁
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