魚云是魚鰓旁邊的螺旋肉 。是魚的鰓上器 ， 可食用 。魚云整體成膠狀，在魚頭的兩邊，表面有螺旋狀的紋路，是白色的 。在港澳地區，人們喜歡用魚云來生滾粥 。這塊部位含有豐富的膠質和蛋白質，富含人體所需的卵磷脂和不飽和脂肪酸 ， 而且口感非常滑嫩，許多人都非常喜歡 。
魚云是魚鰓旁邊的螺旋肉 。是魚的鰓上器 ， 可食用 。魚云整體成膠狀，在魚頭的兩邊，表面有螺旋狀的紋路，是白色的 。在港澳地區，人們喜歡用魚云來生滾粥 。這塊部位含有豐富的膠質和蛋白質，富含人體所需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，而且口感非常滑嫩，許多人都非常喜歡 。
【魚云是什么部位】魚鰓：
是魚的呼吸器官 。水從口進入后經過鰓流出，水流方向正好與鰓板中的血流方向相反，形成逆流交換系統能高效地既帶來氧又帶走二氧化碳 。魚在水中時，每個鰓片、鰓絲、鰓小片都完全張開，使鰓和水的接觸面積擴大，增加了攝取水中所溶解的氧的機會 。在鰓小片中有微血管，這里的表皮很薄，當血液流過這里時就完成了氣體交換 。
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