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在家做手工活賺錢 在家做手工賺錢嗎

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俗話說“一方水土養一方人” ， 各地都會有不同的飲食文化 。在皖北地區 ， 很多人愛吃一種叫做“變蛋”的美食 ， 這種美食是用雞蛋制作而成 ， 食用方法簡單 。在以前的麥收季節 ， 很多家庭都會購買一些變蛋 ， 干過農活之后 ， 剝幾個變蛋 ， 再就幾瓶啤酒 ， 成為一種難得的享受 。
現在農村有很多家庭作坊從事變蛋加工生意 ， 他們一般使用一口大鍋 ， 將石灰、食用堿、草木灰、黃土等材料混合成泥 ， 將雞蛋投入混合泥內 ， 再用鐵環將裹滿混合泥的雞蛋撈出來 。熟練的人員可以雙手操作鐵環 ， 每天能加工變蛋上萬個 。
但在皖北城父鎮 ， 卻有一對夫妻一直沿用傳統的加工方法 ， 純手工制作變蛋 。據王大叔介紹 ， 純手工制作變蛋雖然慢一些 ， 但變蛋四周的混合泥裹得更加均勻 ， 質量更容易得到保障 ， 口感也最為純正 。
大媽是城父純手工變蛋的創始人 ， 已經從事這個行業幾十年 ， 現在由于年齡大了 ， 不再適合體力勞動 ， 所以將生意交給了兒子打理 。但很多到鎮上買變蛋的客戶 ， 依然奔著他們老兩口而來 ， 只有看到他們老兩口才放心 。
使用的雞蛋全部是養雞場拉過來的新鮮雞蛋 ， 經過嚴格的挑選 ， 將帶裂縫的雞蛋剔掉之后才能使用 。制作的時候先抓一把稻糠 ， 再舀一鏟子泥放入手中 ， 將雞蛋按入泥中團好備用 。外面再撒一層稻糠 ， 放止變蛋粘在一起 。
將裹滿泥的雞蛋裝入筐子內 ， 再將一筐筐雞蛋放在密封的塑料薄膜內捂化 。經過大約十天的時間 ， 雞蛋在石灰、食用堿等材料的作用之下 ， 基本可以捂熟食用了 。
將捂熟之后的變蛋拿到外面晾曬半天 ， 石灰、食用堿等材料組成的混合泥就失去了作用 ， 防止變蛋繼續老化 。他們加工的變蛋口感更好 ， 價格為0.65元一個 ， 以當前的雞蛋價格計算 ， 每個可盈利2毛錢左右 。由于加工速度較慢 ， 他們每天僅能加工4000個變蛋 ， 凈盈利在800元左右 ， 每月收入一般在2萬元以上 。
【在家做手工活賺錢 在家做手工賺錢嗎】加工好的變蛋以“淌瓤”為最佳 ， 如果全部凝固成型就老了 ， 口感也就不好了 。很多南方人沒見過這種美食 ， 錯誤地把它叫做“皮蛋” ， 其實它與皮蛋在制作原料、方法等方面還是有很大不同的 。你吃過這種變蛋嗎？它的口感如何？歡迎關注交流 ， 更多草根生活故事分享 。

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