1. 首頁 > 云知道 > >

缺少維生素 這些癥狀要警惕！

云知道缺少


缺少維生素 這些癥狀要警惕！



舌炎、舌裂、舌水腫
診斷：可能缺乏的營養是B族維生素 。
營養對策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失 。長期進食精細米面、長期吃素食 ， 同時又沒有其他的補充 ， 很容易造成B族維生素的缺失 。為此 ， 應做到主食粗細搭配、葷素搭配 。如果有吃素的習慣 ， 每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑 。
B族維生素都“住”在哪?
維生素B1：葵花籽、花生、大豆、豬肉、谷類中 。
維生素B6：肉類、谷類、蔬菜和堅果中 。
維生素B12：豬牛羊肉、魚、禽、貝殼類、蛋類中 。
夜晚視力降低
診斷：可能缺乏的營養是維生素A 。
營養對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入 。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A ， 后者吸收效率更高 。應注意的是 ， 維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素 ， 因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜 ， 維生素A的吸收效率可大為提高 。
維生素A都藏在哪？
維生素A：動物肝臟、蛋類、乳制品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中 。
嘴角干裂
診斷：可能缺乏的營養是核黃素(維生素B2)和煙酸 。
營養對策：核黃素(維生素B2)在不同食物中含量差異很大 。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富 。為此 ， 每周應補充1次(2～3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋 。而煙酸主要來自動物性食物 ， 特別是豬肝、雞肝等 。
維生素B2.葉酸都“住”在哪?
維生素B2：綠葉蔬菜、動物肝臟、肉類、蛋類、河鮮、菌類、植物類海產品等 。
葉酸：綠色蔬菜、新鮮水果、動物肝臟、禽肉及蛋類、豆類、堅果類食品、谷物類等 。
牙齦出血
診斷：可能缺乏的營養是維生素C 。
營養對策：維生素C是最容易缺乏的維生素 ， 因為它對生存條件的要求較為苛刻 。因此 ， 每日應大量進食新鮮蔬菜和水果 ， 最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果 ， 其中 ， 蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好 。
維生素C的食物來源：
主要來源于新鮮的蔬菜和水果 ， 如檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜、西紅柿、橙等 。動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C 。
味覺減退
診斷：可能缺乏的營養是鋅 。
營養對策：適量增加貝殼類食物的攝入 ， 如牡蠣、扇貝等 ， 是補充微量元素鋅的有效手段 。另外 ， 每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的 。
補鋅需要多吃：
【缺少維生素 這些癥狀要警惕！】魚類、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等 。

    推薦閱讀