怎么挑出健康營養的面包【什么樣的面包最好,,挑面包看這幾點】全麥面包值得推薦
大多數面包是用小麥粉制作而成的，然而，這些經過精細加工的“白富美”中卻在去除糠層、糊粉層的過程中使得寶貴的膳食纖維、B族維生素和礦物質也一起被丟棄 。長期吃精細加工的谷類食物容易導致B族維生素、膳食纖維攝入不充足 。全麥面包則保留了糊粉層和糠層的一些成分，營養價值加高，但也因此使得全麥粉要比一般的面粉粗糙很多，顏色更黑，做成的面包口感也沒有那么細膩 。
挑選全麥面包除了關注“全麥”二字外，還要認真核實配料表看全麥粉的比例是否足夠高 。市面上很多全麥面包“全麥粉”排在配料表的后面，只能充當跑龍套的角色，起不到真正的全麥作用；還有用焦糖色染出全麥面包的顏色 。好在這些“秘密”在配料表中都會展示 。
無糖或低糖為佳
為了降低精制糖的攝入，可以選擇精制糖在配料表中比較靠后，或者用木糖醇等代替白砂糖的面包，甚至選擇類似大列巴、法棍這種無糖或者幾乎無糖的面包 。
鈉含量值得關注
食鹽是面包制作中必不可少的原料，因此，面包屬于主食中的高“鈉”食品 。然而，不同產品的鈉含量也高低不一，在標簽的營養成分表中會標注鈉的含量，用鈉含量乘以2.5即換算為食鹽的含量 。例如某面包每100克鈉含量為372毫克，那么含鹽量相當于0.9克，然而每日的食鹽限量只有6克 。所以看營養成分表，盡量選擇鈉含量低一些的面包 。
脂肪含量低一些好
不同面包的脂肪含量差別很大，從百分之幾到百分之幾十不等 。例如起酥派、千層面包之類的起酥面包是油脂含量最高的，這類面包有明顯的松酥層次，入口酥脆，而酥脆的口感和立體的層次離不開油脂的貢獻，尤其是飽和程度比較高的氫化植物油 。
保質期短一些
就目前的面包包裝情況，保質期長的面包大多是添加防腐劑的，而保質期短的面包相應的更接近面包原始做法，防腐劑以及改良劑等食品添加劑使用更少 。雖然這些食品添加劑一般情況下對人體無害，然而，某種程度也會加重人體代謝負擔，還是少攝入為好 。
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