果蔬這樣洗最安全果蔬農(nóng)殘分兩類：附著式，農(nóng)殘只在果蔬表面；內(nèi)吸式，農(nóng)殘已滲入果蔬皮中 。前者可以通過沖,最直接有效,沖洗 30秒以上并伴隨搓揉動作，大部分農(nóng)殘會被去掉，而后者只能削皮 。
浸泡水洗法
對表面光滑的果蔬，如蘋果、西紅柿等，短時間浸泡后洗凈效果最好，蘋果表面農(nóng)殘去除率可達90%以上 。表皮不光滑的果蔬，浸泡后洗凈較好，但浸泡時間不能過長，超過20分鐘反而增加亞硝酸鹽，損失維生素 。
熱水法
沸水焯洗能去除大部分有機磷農(nóng)藥 。放入沸水中2~5分鐘撈出，常用于芹菜、青椒、菜花、豆角等 。
堿水浸泡法
用小蘇打水或淘米水洗菜也可取，淘米水放一段時間發(fā)酵更好，葡萄、桑葚、草莓等用淘米水也安全 。
淡鹽水洗菜
【去果蔬農(nóng)殘洗潔精 清潔劑除果蔬農(nóng)殘？,,不如清水洗的干凈呢！】對于甲醛及農(nóng)藥殘留，可以選擇使用淡鹽水洗菜 。與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用 。濃度與我們平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可，泡3~5分鐘，然后用清水進行漂洗 。
儲存法
蔬菜買回來后在通風(fēng)處晾曬2~3小時，能去除部分農(nóng)殘 。冬瓜、南瓜等可先放一周再食用 。
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