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藥膳雞進(jìn)補(bǔ)

小知識


藥膳雞進(jìn)補(bǔ)



這里為您介紹男性滋補(bǔ)的歸芪蒸雞、龍眼紙包雞、首烏燉雞、八珍肚雞湯等八種藥雞做法 ， 助男人們更健康 。
一、歸芪蒸雞：母雞1只 ， 炙黃芪100克 ， 當(dāng)歸20克 ， 調(diào)料適量 。 先將歸芪布包 ， 母雞去毛雜 ， 洗凈 ， 放入沸水鍋內(nèi)氽透 ， 取出 ， 放入涼水內(nèi)沖洗干凈 ， 瀝凈水份 ， 納歸芪于雞腹中 ， 放盆內(nèi) ， 擺上蔥、姜 ， 加雞清湯、黃酒、胡椒粉等 ， 用濕棉紙將盆口封嚴(yán) ， 上籠蒸約兩小時(shí)取出(如將雞放入鍋內(nèi) ， 文火煨燉 ， 即成歸芪燉雞) 。 去棉紙及蔥、姜、黃芪等 ， 味精、食鹽調(diào)味服食 。 可滋補(bǔ)精血 ， 適用于男子精血不足所致的早泄 ， 遺精 ， 精少及無精癥等 。
二、龍眼紙包雞：龍眼肉200克 ， 胡桃肉100克 ， 嫩雞肉500克 ， 雞蛋清2只 ， 芫荽150克 ， 火腿片15克 ， 調(diào)料適量 。 先將雞肉去皮,切片 。 核桃去皮 ， 下油鍋炸熟 ， 切作細(xì)粒 ， 芫荽擇洗干凈 。 桂元肉洗凈 ， 擇粒 ， 蛋清加水生粉調(diào)糊 ， 蔥姜切粒 ， 雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調(diào)勻 ， 取糯米紙放在木砧板上 ， 先放一點(diǎn)芫荽葉 ， 一片火腿 ， 再把雞片放上 ， 然后折成長方形包 ， 待用 ， 鍋中放植物油燒熱后 ， 把包好的雞片下鍋炸熟 ， 撈出裝盤即成 。 可溫中益氣 ， 補(bǔ)腎固精 ， 適用于男子性欲減退 ， 虛煩失眠、記憶力下降等 。
三、首烏燉雞：何首烏30克 ， 大棗10枚 ， 生姜30克 ， 母雞1只 ， 調(diào)料適量 。 先將母雞去毛雜 ， 洗凈 ， 諸藥布包 ， 納入雞腹內(nèi) ， 放沙鍋中 ， 加清水適量 ， 文火煨至雞肉爛熟后 ， 去藥包 ， 納入蔥、椒、食鹽、味精等調(diào)味 ， 煮沸 ， 佐餐服食 。 可養(yǎng)肝血 ， 補(bǔ)腎精 ， 適用于肝血不足 ， 腎精虧虛所致的精液量少 ， 無精等 。
【藥膳雞進(jìn)補(bǔ)】四、二膠雞汁粥：阿膠、魚鰾膠各5克 ， 雞湯1大碗 ， 大米50克 ， 食鹽適量 。 先將大米淘凈 ， 加雞湯及清水適量煮粥 ， 待熟時(shí)調(diào)入二膠 ， 烊化后 ， 納入食鹽 ， 再煮一、二沸即成 ， 每日1-2次 。 可補(bǔ)益精血 ， 適用于男子陽萎 ， 早泄 ， 精液量少等 。
五、八珍肚雞湯：黨參、云苓、白術(shù)、白芍、當(dāng)歸、熟地各10克 ， 炙甘草、川芎各5克 ， 黃母雞1只 ， 豬肚150克 ， 魚肚50克 ， 豬肉500克 ， 豬雜骨1500克 ， 生姜30克 ， 大棗10枚 ， 調(diào)料適量 。 先將前述八味藥布包;母雞去毛雜、洗凈;豬肚洗凈;魚肚發(fā)開 ， 洗凈;豬肉、豬骨洗凈 ， 豬大骨捶破 ， 同入鍋中 ， 加清水適量 ， 武火燒沸后 ， 去浮沫 ， 下生姜、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等 ， 文火燉至爛熟后 ， 去藥包 ， 將肉、肚取出切片 ， 放回鍋中煮沸 ， 食鹽、味精調(diào)味服食 ， 每周2-3劑 。 可補(bǔ)益氣血 ， 適用于男子性事頻所致的頭目眩暈 ， 肢軟乏力 ， 腰膝酸痛 ， 陽萎不舉等 。
六、元肉當(dāng)歸雞：元肉、當(dāng)歸各30克 ， 母雞1只 。 先將母雞去雜毛、洗凈、放入沸水中氽一下 ， 切塊 ， 文火燉至半熟后 ， 下元肉、當(dāng)歸、共燉至熟后服食 ， 每周2—3劑 。 可滋補(bǔ)精血 ， 適用于遺精頻作 ， 心悸 ， 失眠 ， 多夢等 。
七、歸芪參棗雞湯：當(dāng)歸、黨參、黃芪各10克 ， 大棗10枚 ， 生姜30克 ， 烏骨母雞1只 ， 調(diào)料適量 。 將烏骨雞去毛雜洗凈切塊 ， 諸藥布包 ， 加清水適量 ， 同燉至烏雞爛熟后 ， 去藥包 ， 蔥、椒、鹽、味精等調(diào)味服食 。 可補(bǔ)益氣血 ， 滋陰育精 ， 適用于精氣不足 ， 每臨即泄 ， 心慌氣短 ， 肢軟乏力等 。
八、母雞滋補(bǔ)湯：炙黃芪、山藥各30克 ， 黨參、當(dāng)歸各10克 ， 老藕1000克 ， 老母雞1只 ， 調(diào)料適量 。 先將母雞去毛雜 ， 洗凈;余藥布包 ， 老藕切塊;調(diào)味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包 ， 同放鍋中 ， 加清水淹沒 ， 武火煮沸后 ， 轉(zhuǎn)文火燉至雞肉爛熟 ， 去藥包及調(diào)料 ， 食鹽、味精調(diào)味服食 。 可益氣養(yǎng)血 ， 適用于男子精血不足的食補(bǔ)、食療 。

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