食材
- 羊肉 適量
- 姜 25g
- 蔥 25g
- 花椒 適量
- 蒜 適量
用清水沖洗干凈冷水下鍋 。大火燒 。
2待浮沫起來時用的勺打沫子
待浮沫起來時用的勺打沫子 。輕打，盡量少帶湯水 。
3待鍋燒開前要不停的打
待鍋燒開前要不停的打 。水最好一次加夠，中途是不添水的 。
待沫子打凈時，加入兩片生姜，少許花椒粒 。
大火燒開小火慢燉，這是燉肉和煲湯的原則 。
4煮好后撈出裝盤
煮好后撈出裝盤 。
注意事項把肉必須放在冷水中
【手抓羊肉的正宗做法 名族手抓羊肉的做法】打沫要細心，打好多遍
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