醬骨架的做法 最正宗的做法 醬骨架的做法


醬骨架的做法 最正宗的做法 醬骨架的做法


食材
  • 龍骨 , 醬湯適量
制作醬骨架 , 最重要的是醬湯 。醬湯制作方法:花椒 , 八角 , 桂皮 , 香葉 , 草果 , 香果 , 白芷 , 丁香 , 甘草 , 肉蔻 , 紅干椒各少許 , 用油炒香 , 加入骨頭和雞湯內 , 加鹽 , 味精 , 糖色 , 糖 , 大蔥 , 姜片 , 料酒熬2小時 , 再把骨架加入 , 熟透即好!特點:醬香濃郁 , 色澤紅潤 , 口齒留香
1把買回的骨架用滾開的水焯一下
把買回的骨架用滾開的水焯一下 。去除異味 。
把大蔥、生姜(量要大)、醬油(最好用六必居醬油和豆豉混合)、大料放入鍋底把骨架放在上面加入開水(水的量以漫過骨架為宜)要吃辣放幾個辣椒 。
【醬骨架的做法 最正宗的做法 醬骨架的做法】開火(大火)開鍋后把火放到最小30-40分鐘后(若用高壓鍋就不用這么長時間了)就可以吃到香美可口的醬骨架了 。

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