【油炸小麻花的家常做法竅門 油炸小麻花的家常做法】
食材
- 面粉 200克
- 糖 15克
- 油 20克
- 油 適量
- 水 適量
- 小蘇打 2克
- 炸油 適量
20克油燒熱后晾涼 。面粉分兩份 。
一份用油攪拌，一份加糖，小蘇打和水攪拌 。
2把兩份混到一起，揉成面團
把兩份混到一起，揉成面團 。醒30分鐘 。
3將面團搟成餅，切成小長條
將面團搟成餅，切成小長條 。
4取一長條，搓至約40厘米小細條
取一長條，搓至約40厘米小細條 。
細條對折后，捏住一頭，另一頭朝一個方向扭轉，直到轉不動為止 。
再對折，把一頭放入小扣中，以防炸的時候散開 。
5全部擰成麻花
全部擰成麻花 。
鍋中放油燒熱，可以用筷子試一下，有小氣泡就可以放入麻花了 。
用小火炸成金黃時，再炸1分鐘即可撈出 。
注意事項用小火慢慢的炸，期間不斷的翻動 。
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