食材
- 紅蘿卜 兩根
- 粉條 適量
然后接下來把大蔥、姜、蒜都切成末，放置盤中待用 。
下面我們要把粉條放到熱水中小煮一會或者提前半小時放到冷水中浸泡都可以，如果熱水煮的話，煮到八成熟就關火大約五分鐘就好，粉條不能煮的太長，以免煮爛 。
粉條煮好后不要倒掉熱水緊接著把紅蘿卜放到熱水里焯一下，這樣便在炒的時候易炒熟 。
【紅蘿卜炒粉條 農家醬爆粉條紅蘿卜】煮好的粉條和焯好的紅蘿卜撈起控水先放到旁邊 。
菜肴制作鍋內倒入適量的食用油，熱油冒煙倒入蔥、姜末 。看清楚是蔥、姜末，沒有蒜末，蒜末是待菜炒熟后才放的 。然后放入農家醬，這個醬是媽媽親自做的，如果沒有的話在 超市里買一包天面醬也可以的 。醬在這里很重要，作用是提味的 。
下面緊接著倒入粉條和紅蘿卜，注意先到粉條，后倒紅蘿卜 。
小炒一會然后放入食鹽、花椒等佐料，熟后再放入蒜末 。一道美味的醬爆粉條紅蘿卜就做好了 。試一試孩子從此喜歡吃胡蘿卜了 。
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