1，紅燒菜花
材料：菜花250克，胡蘿卜、新鮮香菇各100克，蔥末、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、高湯適量 。
制作：將菜花洗凈，掰成小塊；胡蘿卜洗凈，去皮切塊；香菇洗凈，去蒂，切塊待用 。炒鍋上火，下油，油熱后下蔥花煸炒出香氣，投入菜花、胡蘿卜煸炒 。加入醬油、白糖、食鹽、高湯少許，武火燒開(kāi)，改文火燒；加入新鮮香菇，燒到菜花入味、湯汁收盡，加入味精調(diào)勻即可 。
功效：菜花具有顯著的防癌抗癌作用，與胡蘿卜、新鮮香菇配伍，更具抗癌作用 。
2，炒扁豆
材料：扁豆400克，蔥白20克，大蒜10克，生姜、植物油、食鹽、白糖、味精等適量 。
制法：將扁豆折去兩頭，洗凈，斜切成大約4厘米長(zhǎng)的條狀；蔥白、大蒜、生姜等各洗凈，切成細(xì)絲 。將炒鍋用武火加熱，倒入植物油燒到六成熟，加入姜絲、扁豆條、適量食鹽，翻炒到熟，加入蔥絲、蒜絲、白糖、撒上味精，翻炒均勻即可 。
功效：食鹽表明，扁豆有著明顯的抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用 。因此它的防癌抗癌功效是確切的 。
3，雞蛋炒西紅柿
材料：西紅柿400克，雞蛋2個(gè)，植物油50毫升，白糖、醬油、食鹽、蔥花、味精、水各適量 。
制法：這道菜太簡(jiǎn)單，幾乎人人都會(huì)，所以點(diǎn)點(diǎn)君在這里就不介紹了 。
功效：番茄含多種維生素，維生素C較多 。番茄紅素屬于胡蘿卜素的一種，即便煮熟之后，它依然會(huì)留在番茄里，起防癌作用 。
4，海參香菇豬肉湯
材料：水發(fā)海參150克，新鮮香菇100克，瘦豬肉100克，料酒1羹匙，生姜2片，食鹽、味精、麻油、水各適量 。
制法：海參洗凈切?。回i肉洗凈，剁成肉末 。香菇去蒂，洗凈，撕成片 。炒鍋上火，加入清水，下姜片和肉末、料酒煮開(kāi)后，加入海參丁和香菇一同燉湯，加入食鹽、味精、麻油少許就可以了 。
功效：香菇具有抗癌作用 。其所富含的多糖化合物，在上述食材的配合下，能更好地發(fā)揮作用 。
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