東北小河魚都有什么，這是什么魚在小河里抓的北方的謝謝 _河魚

1，這是什么魚在小河里抓的北方的謝謝這是棒花魚，屬于鯉科，鮈亞科錦鋰。。。。。。。【東北小河魚都有什么，這是什么魚在小河里抓的北方的謝謝】

2，河里的魚都有哪些1、鲖魚，古之貢品，盛產于鲖城護城河而得名，鱗片金黃，鰭尾鮮紅，狀如鯉魚，體形美觀。其肉成蒜瓣型，肉質細嫩，味道鮮美。2、草魚（學名：Ctenopharyngodon idella）是鯉科、草魚屬魚類。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、鯇魚、白鯇、草根（東北）等。體長為體高的3.4～4.0倍，為頭長的3.6～4.3倍，為尾柄長的7.3～9.5倍，為尾柄高的6.8～8.8倍。3、青魚（學名：Mylopharyngodon piceus）是鯉科、青魚屬魚類。體長可達145厘米。體長為體高的3.3～4.1倍，為頭長的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹棱。4、鳙魚（學名：Aristichthys nobilis）是鯉科、鳙屬魚類。體延長而側扁，腹部肉棱起自腹鰭基部至肛門前。頭大而圓畔。吻寬鈍。眼位于頭側中軸之下方。5、鰱魚（學名：Hypophthalmichthys molitrix）是鯉科、鰱屬魚類。體側扁，稍高，腹部扁薄，從胸鰭基部前下方至肛門間有發達的腹棱。頭較鳙小。吻短而鈍圓。口寬大，端位，口裂稍向上傾斜。以上內容參考：百度百科-鰱以上內容參考：百度百科-鳙以上內容參考：百度百科-青魚以上內容參考：百度百科-草魚以上內容參考：百度百科-鲖魚

3，東北大森林的小河里有小魚嗎有。自然環境里都有。有魚。不僅有魚，而且非常傻，很好釣，我就在那里釣過。

4，東北什么淡水魚最好吃首先在我個人看來，東北那邊比較好吃的淡水魚還是比較多的，但是真正比較好吃的淡水魚，就要屬三花五羅十八子了，因為這些魚多是東北那邊比較有名的淡水魚了。以前我是不吃魚的，嫌腥。特別是養殖的那些魚，腥味更重。以前在吉林生活的時候只是吃點小雜魚，還得是醬燜的，油炸的都不吃，覺著腥。但是來到黑龍江、來到農墾，能吃點江魚了，還喜歡沒事的時候燉點江魚給老婆孩子吃。平時就買點便宜的鯽瓜子、嘎牙子、白魚和鳊花。其實我覺著還是鯽瓜子和嘎牙子口感好點，鯽瓜子燉豆腐、嘎牙子用醬燜就可以了，味道不錯也不腥，也不需要特別的處理，一小勺料酒就可以了。至于三花指的就是鰲花魚，鳊花魚，鯽花魚三種魚了，五羅指的就是哲羅魚，法羅魚，雅羅魚，銅羅魚，胡羅魚五種魚了，至于最后的十八子指的就是嘎牙子，船丁子，白嫖子，鯉拐子。牛尾巴子，柳根子，刁子，細鱗子，斑鱒子，扁擔勾子，七星子，葫蘆片子，沙姑鱸子等十八種小魚了，但是就我個人而言，我還是比較喜歡吃十八子小魚的，因為這些小魚多是手指多長的小魚了。而只要是這些小魚了，那么只要煎炸好，吃起來就是很香很香的，何況在吃這些小魚的時候，還不用擔心魚刺問題的，因為這些小魚一是魚刺本來就比較細軟，二是經過油鍋這么一炸。那么魚刺也多被炸的可以直接吃下去了，所以我在東北吃魚的時候，基本上多是點十八子這種小魚的，至于三花五羅二種魚雖然也是不錯的，但是在吃這些魚的時候，除了在請客吃飯的時候，我基本上多是很少點的，因為這二種魚，一是在價格上面要比十八子小魚貴得多了，二是在分量上面我一個人也是吃不完的，所以只有在請客吃飯的時候，我才會點三花五羅二種魚的。5，東北冬天缺魚嗎我想做河魚的買賣求教大家一個主要的問題東北不缺，冬天會鑿冰網魚。俺們這旮都是東北人，俺們這旮冬天也捕魚。。。。。。再看看別人怎么說的。6，東北的冷水魚都有什么魚東北地區除了遼寧省的個別沿海城市，其他均為內陸城市，這也使得東北地區的水產多為淡水水產。東北淡水資源好，也使得水產在質量上更加上乘。東北的水產主要集中在兩個流域，一個是黑龍江流域，另一個則是松花江流域，兩個流域相比起來，黑龍江流域的水產要更豐富一些，按照俗語來說，黑龍江流域以“三花五羅十八子七十二雜魚”說法為主，而到了松花江流域，則變成了“三花一島”的說法。淡水魚中有一種特例，它們統稱為冷水魚，冷水魚的概念比較籠統，大致為在二十攝氏度的水溫以上就難以生存。東北的冷水魚中最珍貴的就要數鱘鰉魚了，別看鱘鰉魚只是一個名字，可它卻是兩種魚類的合稱，分別是史氏鱘和達氏鰉。野生的史氏鱘和達氏鰉已被列為國家保護動物之一，不過這兩種魚類是可以人工養殖的，依然可以在市場上買賣。鱘鰉魚最珍貴的地方在于它的魚子，用它的魚子做出的魚子醬在國際上都享有盛名。它們的魚肉也比較鮮美，是當地人非常喜愛的美食。馬哈魚也是一種比較珍貴的冷水魚，這種魚比較特殊，它在海里生，江里死。所謂的海里生是指的在海里生長，而不是在海里出生。剛孵化出來的馬哈魚會游到海中生長，長大到產卵期的時候會回到出生地進行產卵然后死去，結束它的一生，人們將這種行為稱作洄游。馬哈魚的珍貴之處也在魚子，它的魚籽是紅色的，晶瑩剔透，像一個個的紅珍珠一樣。“五羅”中的冷水魚所占的比重則稍大一些，其中的哲羅和雅羅都是冷水魚。哲羅是一種體型較大的淡水魚，成年魚體長甚至能達到一米以上，在我國主要生活在黑龍江流域。哲羅比較珍貴，原因是漁民們大肆捕撈，使哲羅繁殖數量和被捕數量無法達到平衡，如今哲羅的數量日益減少，人們能捕到的哲羅也越來越少，如果不加以控制，總有一天會徹底消失在人們的視線中。雅羅也是一種淡水魚，它的體型較小，成年雅羅魚一般在二兩重左右。在吉林省的一些地區將雅羅魚稱為“鴨綠”，開江鴨綠最為有名，每年四月份剛開江的時候，這些地區一定會品嘗一下開江鴨綠，清燉即可，味道特別鮮美。狗魚也是一種冷水魚，在中國，主要有兩種狗魚分布，分別是黑斑狗魚和白斑狗魚。狗魚的肉質極佳，它的市場價值也相對較高。狗魚是一種食肉魚類，它生性兇猛，不僅以水中的小魚為食，還會襲擊一些鳥類。狗魚也一直是釣魚愛好者的目標，因為它比較狡猾，用我們當地話來說就是非常賊性，所以有很多的釣魚愛好者用其鑒別自己釣魚技術是否高超。冷水魚中也有著體型很小的存在，比如柳根子，柳根子的體型非常小，一般多在一指長左右，但是這種魚的耐寒性非常高，據老人所說，即使在冬天，柳根子魚也非常活躍，而且不會被凍死。和普通的淡水魚相比，冷水魚體內所含的脂肪量相對比較少一些，而且蛋白質的含量上也更高一些。冷水魚的肉質更加緊致，嫩而不爛。很多人會奇怪為什么一樣的魚，到了東北就被“夸成神”，這都是因為水的原因，在冷水中生活的魚一定更好吃一些，不信的話嘗一嘗便知道了。"7，小河里都有什么魚鯽魚是最常見的，有的河段中有草魚，鯉魚，假虎魚，泥鰍小魚魚秋，薄刀魚，總類很多鯽魚，蝦，麥穗，只限北方地區8，遼寧野生淡水魚類有哪些東北我大概給你介紹一下，遼寧現在主要是精養，吉林黑龍江多為大水面養殖，遼寧地區的經濟養殖主要是以黃磉烏鱧鯰魚為主。（要求當地要有雞腸或海川丁的供應）現在烏鱧也可以吃膨化料但效果不很好。黃桑主要是上色問題裂頭問題。您也沒有說你具體是在東北哪里我實在不太好給你介意。不過最好是找當地有銷路的產品。否則銷路很麻煩.適合東北地區的幾個品種介紹如下。1 澎澤鯽又名蘆花鯽，為廣溫、雜食性的魚類，營底棲生活，喜在底質較肥沃且水草繁茂的淺水區棲息和攝食。彭澤鯽對不良環境有很強的適應能力，能在各種水體中生長，抗高溫，水溫達38℃時也不影響它的生存，耐嚴寒和低氧，即使在冰封的水下，彭澤鯽亦能較好地生活。在東北地區生長期為5～10月，其中6～9月生長最快。澎澤鯽為雜食性的大型鯽魚，食物來源廣泛，在天然水域中以生長快、個體大而著稱，目前發現的最大一尾達6.5kg 。在池塘養殖中，一般情況下，當年繁殖的彭澤鯽魚苗，經6個月左右的養殖平均個體可達19cm以上，體重可達200g，成魚常見的個體重多在400～500g左右。這種較快的體重增長速度是其他魚類養殖品種中所不多見的。該品種在生產中表現出優良的生長特性，而且適應能力和抗病力強。近年來東北地區的養殖面積不斷擴大，取得了較好的經濟效益。2 東北六須鯰東北六須鯰，又稱東北大口鯰，土名懷子、懷頭，主要分布在我國黑龍江、松花江、嫩江等河流中，喜棲息于水流平緩，水質清新的江河水域，白天隱居于水色深暗的底層，夜晚活動攝食。它的生存水溫是0～38℃，最適水溫是25～28℃，較不耐低氧，在水中溶氧3mg/l以上時正常生長，低于2mg/l則出現浮頭，低于1mg/l就會導致缺氧死亡。東北六須鯰是兇猛的肉食性魚類，魚苗階段攝食輪蟲、水蚤、搖蚊幼蟲及野生魚苗;成魚階段攝食底魚、蝦、青蛙、蝌蚪，也吞食畜禽內臟等下腳料，甚至吃動物腐尸，在食物缺乏的情況下，同類相殘現象較嚴重。冬季食量減少或停食。東北六須鯰生長速度極快，在食物充足的情況下，1齡魚重可達1～2kg;2齡魚可達1.5～2.5kg;3齡魚體重可達3～5kg;3齡以上魚生長減慢。池塘主養東北六須鯰具有投資小、見效快、產量高、效益大的特點，是目前養殖東北六須鯰的主要推廣模式。3 烏鱧烏鱧，又名烏魚、黑魚等。烏鱧喜棲息于水草茂盛且易混濁的泥底水體中，常潛伏于光線暗淡的水底。水體溶氧低時，可離水靠鰓腔內的鰓上器官呼吸，因此烏鱧生存能力很強，在無水的潮濕環境中也能維持生命。生活的水溫為0～41℃，最適水溫為16～30℃ 。烏鱧是一種兇猛型肉食性魚類，以動物性餌料為主，魚蝦以及水生昆蟲都是它喜愛的食物。烏鱧的生長速度非常快。在自然條件下，1齡的體長為19～40cm，體重110～753g;2齡的體長為40～47cm，體重625～1395g;3齡的體長為47～60cm，體重在2kg左右，最大個體可達5kg以上。烏鱧是東北近年來新興的養殖品種，它適應性強，生長快、易飼養，肉質細嫩、具有滋補保健功能。4 黃顙魚黃顙魚，俗名嗄牙子、嗄魚、黃鰭魚，黃姑等。在東北分布較廣，特別是嫩江流域及附屬的湖泊和水庫中廣泛分布。黃顙魚對環境的適應能力較強，在江河、湖泊、水庫、溝渠等水域中都能生存。它喜棲息于靜水緩流中，營底棲生活。白天棲息于水底層，夜間則游到上層覓食。生存水溫0～38℃，較耐低氧。黃顙魚是一種廣譜的肉食性的中小型魚類。天然水域中，一般1冬齡魚體重15～40g，2冬齡體重100g以上。在人工飼養條件下，當年體重達30g以上;第二年100g以上。該魚肉質細嫩、肉味鮮美、肌間刺少、營養豐富，是我國優質名貴魚類之一，也是一種適合養殖、垂釣的優良品種，近年市場需求大，在東北池塘養殖取得很高的效益。5 鱖魚鱖魚，俗稱桂花魚、鰲花魚等，在我國南北各大水系都有分布，尤以長江水域出產的鱖魚久負盛名。鱖魚喜歡在水草豐富、生物餌料豐富的江河湖泊中生活，棲息于光線暗弱的水體底層，鱖魚白天很少活動，夜晚覓食活躍。對水質要求較高，不耐低氧。鱖魚是典型的肉食性魚類，終生以活魚蝦為餌，寧肯餓死，也不吃其他食物。鱖魚的生長速度較快。當年仔魚可長到100g;二齡魚可達300g，三齡可長到1kg左右。在人工養殖條件下，最大者可長至5kg 。鱖魚是享譽海內外的淡水珍品，價格穩定，是名優水產的代表，畝產效益高，在東北已有一定的友展。6 泥鰍泥鰍為溫水性魚類，分布廣，適應性強。適宜水溫10～30℃，喜棲息于底層腐殖質淤泥的表層。水溫在5℃以下或在34℃以上時，潛居于泥底深10～30cm處。泥鰍為雜食性魚類，吃浮游生物，小型甲殼類，昆蟲，水生植物碎屑，藻類等，有時也吃水底腐殖質。泥鰍肉質肥美、營養豐富，是消費者喜愛的水產食品，也是外貿出口的重要水產品之一，且因易飼養、效益高，養殖泥鰍一直是南北水產養殖的一個好項目。9，北方淡水魚種類我是濱州的，你說的是旁皮魚吧，成群，不大身上帶點彩色，我們水庫里還能看到，也不多見了，小的時候用瓶子就能筐到。你上網查查旁皮魚圖片看看是不是這種。希望能幫到你。你說的可能是青鳉魚，俗稱倆夾，京杭運河水域多的是，滅絕不了，你說的魚我也見過，還沒有滅絕你說的那種魚跟鯧魚差不多我們這里很多在，只要水源清潔衛生都能存活。沒有絕種。10，河中最常見的小型魚河中最常見的小型魚河中最常見的小型魚，魚的種類還是比較多的，一般大家也都會對我們日常生活中經常食用的魚類比較了解，而對于其他的魚類了解甚少，不同的魚有不同的價值，以下了解河中最常見的小型魚。河中最常見的小型魚1河里常見的小魚品種有很多，比如白條、鯽魚、鳑鲏、黃顙魚、鯉魚等等。這些魚的適應能力都比較強，而且對溫度的要求不是很高。它們的食性往往都很雜，能吃的食物有很多，這也方便它們在不同的水系中覓食。其中一些繁殖能力弱，因此還有保護幼魚的習性。一、白條白條是低海拔地區常見的魚類，比較喜歡群居，通常在溪流、湖泊的上層活動，以藻類為食，也能吃甲殼類和水生昆蟲。它的繁殖能力強，適應性也很不錯，可以忍受污濁的水體。這種魚由于分布廣泛，所以也是釣魚愛好者最容易釣到的魚類之一。二、鯽魚鯽魚是一種常見的食用魚類，生活在水底，水溫較高的時候會到中上層活動覓食。它通常吃植物性飼料，在深水或淺水中都能生存，而且也比較耐堿。它不止可以食用，也可以作為觀賞魚，常見的金魚就是由這種魚演變而來的。三、鳑鲏鳑鲏的種類有很多，分布也十分廣泛，它通常棲息在淡水湖泊的底層，喜歡在淺水區活動。其食性比較雜，多以藻類為食，也可以吃水草和高等植物的碎片。本身體形比較小，繁殖能力弱，產卵后親魚會保護幼魚。四、黃顙魚黃顙魚也是常見的`淡水魚，白天會潛伏水底或石縫里，到了晚上才會活動。自身的適應能力強，在惡劣的環境中也能存活，而且比較耐低氧，即便是離水5-6個小時也能活。河中最常見的小型魚2河里常見的小魚有哪些一、鯽魚鯽魚是野河里常見的小魚，別稱鯽瓜子、月鯽仔、鯽殼等，屬雜食性底層魚類，我國除青藏高原各地的湖泊、江河、溪流、河渠、沼澤等水體均有分布，尤其喜歡在水草豐茂的淺水區活動。二、白條魚白條魚是野河里常見的小魚，別稱餐條魚、青鱗子、尖嘴子等，對水質要求高，最大個體可達10～13厘米，喜歡群聚棲息于溪流、湖庫等水體的上層，外觀和馬口、翹嘴等魚類非常相似。三、鳑鲏魚鳑鲏魚是野河里常見的小魚，別稱四方皮、鏡魚、彩圓兒等，屬雜食性魚類，我國除西北少數地區以外幾乎均有分布，多數棲息于湖泊底層或河流淺水區，少數生活在清澈多石的溪流中。四、沙塘鱧沙塘鱧是野河里常見的小魚，別稱趴地虎、土才魚、土狗公等，廣泛分布于我國南方各地，屬肉食性魚類，喜棲息在河溝及湖泊等水體的近岸石縫、泥沙中，主要以小魚、小蝦等為食。五、麥穗魚麥穗魚是野河里常見的小魚，因大小像麥穗一樣而得名，廣泛分布于全國各地的湖泊或溪流中，最大個體能長到10厘米，幼魚主要以輪蟲等為食，成魚則主要捕食枝角類動物及搖蚊幼蟲。六、光唇魚光唇魚是野河里常見的小魚，別稱溪石斑、羅絲魚、石斑魚等，喜棲息于石礫底質、水清流急的河溪中，常以下頜發達的角質層鏟食石塊上的苔蘚、藻類等，每年6～8月在淺水急流中產卵。綜上所述，野河里常見的小魚有鯽魚、白條魚、鳑鲏魚、沙塘鱧、麥穗魚、光唇魚等，其中白條魚、麥穗魚更是讓釣魚人聞風喪膽的“野釣四大神獸”，其他兩種是“指甲非(小羅非魚)”和清道夫。河中最常見的小型魚3農村河里的6種“小河魚”，20年前常見也常吃，你認識幾種？第一種就是“餐條子”，有些地方也常叫它白條子，這是一種非常有趣的小魚，因為這種魚還有變色的本領。當它在水里面的時候，你站在岸上看它，就像是一把藍色的小刀，只因它的身形確實很像小刀，因此也叫它“藍刀魚”、“藍刀子” 。但是當你把它釣上岸，拿在手里觀察，就會發現它渾身卻并不是藍色的，而是銀白色的，尤其是它腹部更是可見大片的白色。餐條子雖然不太大，卻是農村很有名的一種小河魚，并且肉質極為鮮美，在過去不少人去捕魚、釣魚了，就對它是情有獨鐘。第二種魚現在尤其罕見了，好些人估計都已經不認識它了，它就是鋼鰍魚，也叫它刀鰍、石錐等，是一種長得很像泥鰍的淡水魚。老李說起這種魚，還忍不住咽口水。他說以前這種魚都被視為垃圾魚，釣到后常常用來喂家里的雞鴨了。可是現在才知道，它能百元一斤了。鋼鰍魚現在確實很少見了，并且它的價格貴也是事實。這種魚長得像泥鰍，但是卻非常的危險，它的背上有一排倒刺，不注意就會被它劃傷。不過鋼鰍魚的嘴巴又尖又細，個頭也要比泥鰍大很多，像20年前河里常釣到半斤左右的大鋼鰍魚，有些人說這種魚還能長到一斤以上。第三種則是河蝦了，雖然它并不是魚，但卻是一種鮮美的“河鮮” 。在小時候，每當夏季下雨了，村里的河就會漲水。等到雨停了，村里的大人、小孩都會去河里撈魚，其中河蝦就非常多。在一些草叢里面一網下去能撈到好幾斤河蝦，有些個頭大的比大拇指還要粗。而這些河蝦，部分會鮮吃，吃不完的則會曬干了，以后慢慢吃。現在印象特別深刻的就是用河蝦炒韭菜了，回味無窮啊。當時讀書都要住校，并且還要自己帶菜去吃，而酸蘿卜炒河蝦、酸豆角炒河蝦就相當于是過年了，不少同學也是用他們的菜來交換著吃。第四種是鯰魚了。這可不是現在很多人討厭的“垃圾魚”，而是我國本土的一種魚。小時候就常和村里的一個老人去釣魚，而他就酷愛釣鯰魚，常常是半夜都出去，他說晚上的鯰魚更容易上鉤。不過當時我還小，也太天真了。只是感覺鯰魚長得太丑了，吃起來味道也一般。可是現在野生的鯰魚，基本很少見了。在市面上所見到的都是“洋鯰魚”，并且還是人工養殖的。第五種魚也是我最為討厭的一種魚了，它長得像鯊魚，而且渾身帶有尖刺，這種魚就是黃鴨叫。農村的一些老人常說，把它捕撈上岸以后，會聽到它發出類似鴨子叫的聲音。但是我卻很少聽到過，而被它的尖刺蜇到卻是千真萬確的，并且這種痛苦絲毫不亞于被大黃蜂蜇到。黃鴨叫這種魚對水質要求極高，只在水質清澈的河流中才有，并且它和多數的魚類不同，黃魚膠喜歡晝伏夜出，在白天基本難見到它的蹤影。不過黃鴨叫喜歡聚在一起，如果找到黃鴨叫窩了，釣到一條就能釣到一群。目前雖然市面上這種魚也常見，但這都是養殖的。野生的黃鴨叫個頭都很小，一般也就一兩左右一條。最后一種魚，不認識的人會把它當成是海魚，其實它也是小河魚，這種魚就是桃花魚，它的大名叫“馬口魚” 。只因這種魚的嘴巴酷似馬的嘴巴，所以而得名。馬口魚的個頭也不大，一般也就是一兩左右。不過聽一些北方的釣友說，當地的馬口魚個頭大，一斤以上的也常見。但可能是品種的原因，南方的馬口魚個頭都很小，我釣到過的最大的也就是1兩出頭。在以前河里面馬口魚常常成群地出沒，一次撈上來數百條。但是現在也少了，并且它因為肉質鮮美，又基本是野生為主，價格也要六七十元一斤。上面所說到的這6種小河魚，在20年前農村的河里很常見，農村人基本都認識，也經常吃過，它們的味道確實很鮮美。但是現在這些魚，在好些河里都不多見了。而在市面上也是可遇不可求，就算是遇到了，基本也都是養殖的，而不是野生的了。一來是河里本來就少了，二來是加上禁漁的原因，不能隨意捕撈了。11，東北燉河魚怎么做地鍋、木柴、炭火、大鐵鍋、蔥姜蒜、五花肉爆炒，加水、醬油稍微煮，加入凍豆腐、干菜，然后加入河魚，燉煮地鍋、木柴、炭火、大鐵鍋、蔥姜蒜、五花肉爆炒，加水、醬油稍微煮，加入凍豆腐、干菜，然后加入河魚，燉煮額，河魚好想沒有苦味吧。是不是殺魚的時候把苦膽弄破了啊，河魚一般都是土腥味，做不好的話非常難吃，首先是殺魚的時候將魚的腥線拔出來，通常的話都會加點橘子皮或者醋來去除魚的魚腥味。（個人做法：鍋底放少量油，將河魚兩面煎一下，放入姜、蒜，蔥切絲待用，然后加水燉，不一樣的地方是每次我都會加入少量的面醬，過油的面醬更好。燉大概10分鐘以上，看湯濃稠就可以了）原料：新鮮鯉魚一條、白菜葉、寬粉、大豆腐、香菜、干辣椒。做法：1、將魚收拾干凈，魚身上劃刀，為了燉的時候更好的入味；2、用熱油鍋把魚兩面煎黃取出；3、鍋內加油燒熱，用花椒，蔥姜爆香，再放入干辣椒，添湯，湯要多放，因為后面還要煮粉條。放入魚，料酒，鹽，醬油，用小火燉十分鐘；4、將豆腐切成厚片，先下入鍋內，燉十分鐘；5、再加入寬粉，白菜，繼續用小火燉十分鐘。我今天用的寬粉比較薄，容易燉爛，如果用粉條的話就和豆腐一起下鍋。最后將燉好的魚連湯帶菜盛到盆里，撒上香菜即可。原料：新鮮鯉魚一條、白菜葉、寬粉、大豆腐、香菜、干辣椒。做法：1、將魚收拾干凈，魚身上劃刀，為了燉的時候更好的入味；2、用熱油鍋把魚兩面煎黃取出；3、鍋內加油燒熱，用花椒，蔥姜爆香，再放入干辣椒，添湯，湯要多放，因為后面還要煮粉條。放入魚，料酒，鹽，醬油，用小火燉十分鐘；4、將豆腐切成厚片，先下入鍋內，燉十分鐘；5、再加入寬粉，白菜，繼續用小火燉十分鐘。我今天用的寬粉比較薄，容易燉爛，如果用粉條的話就和豆腐一起下鍋。最后將燉好的魚連湯帶菜盛到盆里，撒上香菜即可。網上查查12，常吃的淡水魚有哪些鯽魚、草魚、白鰱、鯉魚、黑魚、長江回魚、泥鰍。常吃的大部分就這些了。不同時期，不同著作中統計結果差異較大。據最近出版的《中國脊椎動物大全》和正在編印的《中國動物志》粗略統計，分布在中國的淡水（包括沿海河口）的魚類共有1050種，分屬于18目52科294屬。其中純淡水魚類967種，海河洄游性魚類15種，河口性魚類68種。在這一千另五十種魚類中，大體可分屬下列四大類：1、圓口類：這一類魚是最原始的魚形脊椎動物。魚口沒有真正的上下顎，口器形成吸盤，過著寄生或半寄生生活。身上沒有真正的脊椎，祗有脊索。從進化的時期而論，圓口類首先發見于中奧陶紀，在志留紀及下泥盆紀最為發達，至下泥盆紀則漸趨絕滅，僅有少數種類遺留至今。在我國淡水中，僅七鰓鰻屬的3個種生活于東北地區黑龍江至遼河諸河流中。2、軟骨魚類：軟骨魚類從上泥盆紀發現，至石炭紀最為發達，隨著再繼續進化以成為現代的鯊類與鰩類。此類魚全身骨胳均為軟骨，鱗片為細小盾鱗，腸內有螺旋瓣。這是一群低等的真正魚類，現生軟骨魚類幾乎都是生活在海洋中，僅有極個別種類生活于淡水中，其中赤魟除大量生活于海洋外，有一小群體定居于我國廣西南寧至龍州的西江水系左江中，從其進化史看，赤魟為海產魚類。據古地質考證，廣西原為海洋，由于地殼的造山運動，均在新生代上第三紀上新世末期，當海水退出廣西而被"陸封"定居于內陸水體中。3、軟骨硬鱗魚類：此類魚屬硬骨魚類，但骨胳系統為軟骨性。體表鱗片表現為骨質菱形的原始鱗片，尾鰭為歪形，腸內具螺旋瓣。原始軟骨硬鱗魚類出現于泥盆紀，在地球上生存了相當長時間，到中生代大部分種類絕滅。現生的鱘魚類出現于白堊紀，現在生存的種類不多，僅分布于高緯度的北冰洋區，我國淡水中生活著白鱘科的一種和鱘科2屬8種。4、真骨魚類：這是現生的普通習見、真正的魚類，為現代最蘩盛的魚類，中國的一千另五十種淡水魚類中，除少數種（13種）外，幾乎都屬真骨魚類。中國的淡水魚類以鯉形目為主，尤其是鯉科魚類約占總數的一半。其中鯡形目1科3屬5種，鮭形目6科17屬32種，鰻鱺目1科1屬2種，鯉形目6科170屬740種，鲇形目10種27屬110種，鳉形目2科3屬4種，頜針魚目1科1屬4種，鱈形目1科1屬1種，刺形目1科2屬2種，鯔形目1科3屬7種，合鰓魚目1科1屬1種，鱸形目12科51屬110種，鲉形目1科4屬8種，鰈形目3科3屬5種，鲀形目1科2屬6種，總數為15目49科1037種。真骨魚類出現于侏羅紀，在白堊紀時，古代真骨魚類進化為現代真骨魚類其形態結構起了較大變化。頭骨的上下頜普遍縮短，高級類型的上頜骨特化為沒有牙齒的骨棒，牙齒集中到前頜骨上，尾鰭變成了完全對稱尾或稱正形尾，內骨骼高度骨化，奇鰭和偶鰭均表現出各式各樣的形狀，腹鰭也常常由腹部移到緊挨頭部，鱗片變得很薄，呈圓形。真骨魚類的內外結構均具備了完善的水生適應構造，從白堊紀開始，沿著許多的輻射適應的路線發展，使它們成為地球表面一切水域的生活者。草魚，鯉魚，青魚，鯽魚，鰱魚，黃顙魚，各種原生淡水小魚（白條，麥穗等等的小雜魚）鱖魚，鱒魚，鯧魚，太多太多了。。。。你想吃不如直接去市場看看有哪些。。。直接買不就得了白魚鯉魚鯽魚連魚甲魚鯰魚桂魚鯉魚、草魚、鯰魚、生魚（黑魚）、羅非魚一般常吃的淡水魚就這些吧淡水魚：淡水魚約有8600余種。我國現有魚類近3千種，其中淡水魚約1000種左右。我國淡水魚類約有800余種。其中，鯉科屬種最多，有400余種，約占全部淡水魚的二分之一；鯰科和鰍科的屬種也不少，兩科共有200余種，約占全部淡水魚的四分之一；其它科如蝦虎科、鱧科合鰓科等科共有200余種，約占全部淡水魚的四分之一。在我國的淡水魚中，有些種類分布很廣，幾乎到處可見。如以水草為主要食料的草魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒（等；以浮游生物為食的鰱、鳙等；雜食性的鯉、鯽等；其他如花?、麥穗魚、達氏蛇?、銀鲴、?條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、鳡等；此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌和青魚等。除上述全國的廣布種外，各地水域中也有不少本地區的常見種類。我國東北黑龍江及其支流中的魚類約有90種，其中鯉科魚類約有50種。黑龍江由于地處溫帶和亞寒帶，多產冷水性魚類，經濟意義較大的常見種類有哲羅魚、細鱗魚、烏蘇里白鮭、北極茴魚、鱘魚、達氏鰉、狗魚及洄游性的大麻哈魚等。此外尚有北方的特有種類亞洲胡瓜魚、北鰍、黑龍江杜文魚、雜色杜文魚等。隨著地理位置南移，江河中的溫帶魚類越來越多，冷水性魚類則逐漸減少。遼河水系約有魚類70種，其上游尚有北方種類；黃河水系約有140種，長江水系約有300種，二者的冷水魚類極少，除常見的青、草、鰱、鳙、鳊、魴、鳤、赤眼鱒、胭脂魚等重要經濟魚類外，還有鰣魚等特有種。黃河、長江水系的上游和西北高原的一些河流，由于地形的原因，魚的種類很是特殊，如鯉科的裂腹魚屬有13種，裸裂尻魚屬有8種。本地特有種有花斑裸鯉、新疆重唇角、中華鋸倒刺鲃及白甲魚等。珠江水系的魚類資源豐富，共約260余種，除全國廣布種外，還有一些特殊類型的魚，如波魚屬、大海鰱等，華南地區特有的種屬如鯪魚、傜山魚、四須盤?、直口鯪、唐魚、華南鯉等。我國西南部的高原河流，如雅魯藏布江、怒江、瀾滄江、金沙江等，許多地段水流湍急，魚類資源一般。如鯉科的野鯪屬、東坡鯉屬、鯪屬等，鰍科的平鰭鰍屬、沙鰍屬、?科的外口鮡屬等，這些都與印度、緬甸、越南、泰國的種類相同。另外裂腹魚屬、裸裂尻魚屬，巴鰍屬都與西北高原的種類相同。