今天我給大家?guī)?lái)的是羊肉的吃法及做法大全，喜歡吃羊肉的朋友下面抓緊時(shí)間和我一起看看吧 。
羊肉的吃法及做法大全
冬天就想吃點(diǎn)肥美的羊肉，
今天廚娘就教你：
如何烹飪美味的羊肉~
羊 排燉蘿卜
主輔料：
羊排500克、白蘿卜300克、食鹽、雞精2克、蔥5克、姜片、八角3個(gè)、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香葉5片、郫縣豆瓣醬20克、白糖10克
制作方法：
1、羊肉和蘿卜切塊，鍋中水燒開后放羊肉、料酒，煮開瀝干水份
2、鍋內(nèi)油7成熱后，放郫縣豆炒香，放花椒、白糖翻炒
3、放羊肉塊，調(diào)料酒，炒干
4、將羊肉放入燉鍋，加生抽、八角、姜片，加開水淹沒羊肉，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉2個(gè)小時(shí)
5、待羊肉8分熟的時(shí)候，放蘿卜燉至變軟入味，加雞精、鹽，撒香菜
迷 迭香烤羊排
主輔料：
羊排400克、土豆1個(gè)、食鹽半小匙、生抽2大匙、叉燒醬1大勺、白糖1茶匙、黑胡椒、迷迭香
制作方法：
1、羊排洗凈，控干，放一大匙叉燒醬、半勺鹽、兩勺生抽、一茶匙白糖、黑胡椒粉、迷迭香碎
2、將調(diào)味料拌勻，均勻刷在羊排上，土豆切小塊，蓋保鮮膜，腌漬半天
3、鍋?zhàn)訜裏?，倒橄欖油，將羊排放入，倒土豆和剩余湯?
4、小火，慢慢將湯汁熬制濃稠，將羊排和土豆移至烤盤上
5、烤箱預(yù)熱，200度，放入烤20分鐘
蔥 爆羊肉
主輔料：
大蔥1根、洋蔥1個(gè)、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蠔油15毫升、淀粉10克
制作方法：
1、蒜瓣、蔥白切片，洋蔥切絲，羊肉片解凍，放料酒、蠔油、生抽、淀粉腌制20分鐘
2、熱鍋放油，羊肉片炒至變色盛出
3、鍋重新入油，加姜蒜、大蔥和洋蔥
4、將羊肉倒入，與蔥姜翻炒均勻
孜 然風(fēng)味烤羊腿
主輔料：
羊腿4只、水15毫升、蜂蜜30毫升、食鹽10克、蔥3節(jié)、姜2塊、八角2顆、花椒15克、老抽15毫升、茴香15克、孜然10克、辣椒粉10克
制作方法：
1、羊腿洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫 。 放入大蔥，姜片，和料包，調(diào)醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘
2、蜂蜜加清水拌勻，烤盤上鋪上錫紙，預(yù)熱烤箱，230度
3、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉，放入烤箱中層，烤10分鐘
【羊肉的吃法及做法大全 羊肉的正確開吃方式推薦】
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