很多人都在問(wèn)茄蓮是什么蔬菜，今天就給大家講解一下茄蓮是什么蔬菜 。
【茄蓮是什么蔬菜】茄蓮是苤藍(lán)，又稱土苤、球莖甘藍(lán) 。苤藍(lán)是十字花科二年生草本植物，按球莖皮色可分為綠、綠白、紫色三個(gè)類型，按生長(zhǎng)期長(zhǎng)短可分為早熟、中熟、晚熟三個(gè)類型 。其食用部分為肉質(zhì)球莖，可鮮食或腌制 。
苤藍(lán)：
原產(chǎn)地中海沿岸，由葉用甘藍(lán)變異而來(lái) 。在德國(guó)栽培最為普遍 。16世紀(jì)傳入中國(guó)，現(xiàn)中國(guó)各地均有栽培 。根系淺，莖短縮，葉叢著生短縮莖上 。葉片橢圓、倒卵圓或近三角形，綠、深綠或紫色，葉面有蠟粉 。葉柄細(xì)長(zhǎng)，生長(zhǎng)一定葉叢后，短縮莖膨大，形成肉質(zhì)莖，圓或扁圓形，肉質(zhì)、皮色綠或綠白色，少數(shù)品種紫色 。球莖甘藍(lán)一定大小的幼苗在0～10℃通過(guò)春化，后在長(zhǎng)日照和適溫下抽薹、開(kāi)花、結(jié)果 ?；ㄆ鞴俳Y(jié)構(gòu)及開(kāi)花授粉習(xí)性與結(jié)球甘藍(lán)同 。
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