火爆大頭菜的做法1.大頭菜剝下葉子，用清水洗干凈，并將其撕碎成小塊，干辣椒洗凈切段，蒜和姜去皮洗凈切片 。
2.起鍋加油，干炒大頭菜，把它炒軟倒出待用 。另起鍋加油，將干辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香 。
【火爆大頭菜的做法視頻教程 火爆大頭菜怎么做】3.倒入大頭菜，放鹽、味精、醬油調(diào)味，大火快速翻炒幾下，炒熟裝盤 。
火爆大頭菜是用大頭菜制作的一道家常菜，香脆可口 。大頭菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富 。常吃可提神醒腦，對身體健康有很大的幫助 。
羽衣甘藍(lán)在華東地帶為冬季花壇的重要物種，觀賞期長，葉色鮮艷 。在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍(lán)鑲邊和組成各種美麗的圖案，用于布置花壇，具有很高的觀賞效果 。葉子色樣多，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品，歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍(lán)用于鮮切花銷售 。
營養(yǎng)
甘藍(lán)營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，吃紫甘藍(lán)可以補充營養(yǎng)，強身健體 。
家?；鸨箢^菜怎么做用料
主料
- 請點擊輸入圖片描述
大頭菜半顆
輔料 - 紅辣椒
4個
- 花椒粒
適量
- 麻椒粒
適量
- 油
適量
- 鹽
適量
- 蠔油
適量
家?；鸨箢^菜的做法
1.
大頭菜切塊后用水浸泡，投洗干凈 。
請點擊輸入圖片描述
2.
將洗好后的大頭菜放在鍋里翻炒三到四分鐘，將水份炒出后盛出備用 。
請點擊輸入圖片描述
3.
鍋中放油，油熱放辣椒、花椒、麻椒，出香味后將剛才炒去水份的大頭菜放入鍋內(nèi)，大火翻炒兩分鐘后放少許鹽及蠔油，再翻炒兩下即可 。
請點擊輸入圖片描述
4.
入盤
請點擊輸入圖片描述
5.
準(zhǔn)備開吃啦
請點擊輸入圖片描述
家?；鸨箢^菜成品圖
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
烹飪技巧
1.大頭菜一定要切完后再清洗，因為據(jù)說噴農(nóng)藥是一層一層噴的，看上去干凈，但實際上還得洗一洗 。
2.第一步炒掉水分很重要，直接決定口感 。
準(zhǔn)備：大頭菜洗凈后切成塊，控凈水，并把需要用的調(diào)味料都準(zhǔn)備好 。
東北火爆大頭菜的做法，簡單又省錢的家常炒菜
做法步驟：
1、鍋里倒入足量油燒熱，下入控凈水的大頭菜過油1到2分鐘，撈出控油 。
2、油鍋里留下少許底油燒熱，把蔥花和干辣椒段下鍋熗出香味，再下入少量郫縣豆瓣醬炒出香味 。
3、倒入控好油的大頭菜，放入鹽、醬油、少許料酒、少許白糖和少許陳醋，大火翻炒均勻后關(guān)火，最后放入雞精炒勻出鍋 。
正宗火爆大頭菜的做法竅門好吃到舔盤子的“火爆大頭菜”，下飯開胃超簡單
“大頭菜”，其實就是通常所說的“包菜”，那道有名的家常美味“手撕包菜”就是用的這個 。大頭菜叫法頗多，南北方叫法也不一樣，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、包心菜等 。
今天教大家一個不一樣的做法，味道非常“火爆”，香辣爽口吃起來真的超過癮，做法也很簡單，一個菜搞定3碗飯！
【食材】
推薦閱讀
- 肉松面包的做法竅門 肉松面包的做法
- 泡椒鳳爪的制作方法和配料視頻 泡椒鳳爪制作方法
- 蔓越莓的副作用 蔓越梅
- 醬肉做法 最正宗的做法視頻 醬肉怎么做
- 怎么午睡好 午睡的正確打開方式
- 午睡的好處 午睡的好處有哪些
- 84消毒液能殺死疥蟲嗎 怎樣殺死床墊上的疥蟲
- 蘿卜皮的功效 蘿卜皮的妙用
- 預(yù)防痛經(jīng)最有效的方法 這9個還不告訴她嗎
- 電熱毯的危害 危害遠(yuǎn)比你想象的還可怕