很多人都在問蔓菁是什么菜，今天就給大家講解一下蔓菁是什么菜 。
蔓菁是指蕪青菜，是十字花科，蕓苔屬二年生草本植物 。高可達(dá)100厘米；塊根肉質(zhì)，外皮白色、黃色或紅色，根肉質(zhì)，無辣味；莖直立，基生葉片大頭羽裂或?yàn)閺?fù)葉，上面有少數(shù)散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛；葉柄有小裂片；無毛，帶粉霜，無柄 ?？偁罨ㄐ蝽斏?；萼片長圓形，花瓣鮮黃色，倒披針形，長角果線形，種子球形，淺黃棕色，近種臍處黑色，3-4月開花，5-6月結(jié)果 。
蕪青價(jià)值：
【蔓菁是什么菜】蕪青為食用蔬菜，塊根熟食或用來泡酸菜，或作飼料 。高寒山區(qū)用以代糧 。肥大肉質(zhì)根供食用，包含礦物鹽，柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌漬 。蕪青的根以及葉子都可食用 。蕪青中國各地都有栽培，適生土壤疏松、排水、澆灌、肥力相對充足的沙質(zhì)壤土 。
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