很多人都在問(wèn)11月份當(dāng)季蔬菜有哪些，今天就給大家講解一下11月份當(dāng)季蔬菜有哪些 。
【11月份當(dāng)季蔬菜有哪些】1、青菜：又名小白菜，莖、葉用蔬菜，顏色深綠，含多種營(yíng)養(yǎng)素，富含維生素C 。
2、卷心菜：學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，約90%的成分為水，富含維生素C 。
3、西蘭花：上市時(shí)間從9月到第二年6月，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A等 。
4、慈菇：又稱(chēng)剪刀草、燕尾草，是一種多年生草本植物，花果期為5-10月 。
5、胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，是維生素A的主要來(lái)源 。
蔬菜：
是指可以做菜、烹飪成為食品的一類(lèi)植物或菌類(lèi)，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜 。
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