家常麻婆豆腐的做法麻婆豆腐的家常做法如下：
主料：新鮮嫩豆腐適量
輔料：植物油適量、鹽適量、麻婆豆腐底料適量、香蔥適量
1、把豆腐切小塊，香蔥洗凈切末，大蒜去皮切末 。
2、把豆腐放入微波爐高火叮3分鐘拿出 。
3、倒出多余的水，把這水里加麻婆豆腐調(diào)味料，加紅油拌均勻 。
4、再進(jìn)微波爐高火叮2分鐘取出，撒上胡椒粉，麻婆豆腐即可制作完成 。
麻婆豆腐的家常做法麻婆豆腐的咸香麻辣，是完全的米飯殺手，讓你在不自覺中就吃進(jìn)很多米飯 。下面是我給大家分享的麻婆豆腐的家常做法，希望你喜歡 。
麻婆豆腐的家常做法一主料：
肉末、干香菇、蒜瓣、紅油豆瓣醬、老抽、老姜、辣醬油、鹽、糖、料酒、花椒粒
制作方法：
1、肉末放老抽、一點(diǎn)白糖、鹽，料酒拌勻腌一會(huì)兒，香菇泡開，剁碎，老姜、蒜瓣剁碎 。
2、鍋中放適量油，爆香蒜粒姜粒 。
3、放入肉末拌炒，將肉末炒散 。
4、放入花椒拌炒，加辣椒油，紅油豆瓣醬，放入香菇粒拌炒，再放適量鹽，白糖
5、大火煮開之后繼續(xù)煮上5-8分鐘 。
6、轉(zhuǎn)小火慢慢煮10分鐘左右即可 。
7、做好的醬，放入保鮮盒里放冰箱即可 。
麻婆豆腐的家常做法二主料：豆腐、蔥、姜、蒜干辣椒、郫縣豆瓣醬
調(diào)料：醬油、料酒、耗油、糖鹽、雞精、麻椒、醋
制作方法：
1、豆腐切丁蔥姜蒜切末備用 。
2、豆腐下鍋煮一下 。
3、做油鍋放入碾碎的干辣椒郫縣豆瓣醬小火炸香，再放入蔥姜翻炒出香味下如牛肉餡下如豆腐繼續(xù)翻炒然后關(guān)小火調(diào)個(gè)味 。醬油、料酒、耗油、糖鹽、雞精、麻椒加水煮一會(huì) 。臨出鍋放入蒜點(diǎn)一點(diǎn)醋即可 。
麻婆豆腐的家常做法三主要原料：豆腐2塊，肉末50g
主要輔料：郫縣豆瓣醬30g(提前剁碎)，蒜瓣4枚，姜絲適量，花椒10g，干紅椒2枚 。
主要調(diào)料：生抽20g，白糖5g，芝麻油適量，濕淀粉適量 。
步驟：
1，豆腐切小塊，放入燒開的沸水中，轉(zhuǎn)小火，加入3g左右的鹽，待水將開未開的時(shí)候，將豆腐塊撈出備用 。
2，鍋中放入適量的食用油，爆香蒜蓉，姜絲，花椒，干紅椒 。
3，之后加入提前剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒出香氣 。
4，加入肉末繼續(xù)翻炒至變色 。
5，鍋中放入一碗開水，加入豆腐丁轉(zhuǎn)小火慢煮至沸騰 。
6，加入生抽 。
7，放入少許白糖 。
8，倒入20ml左右的濕淀粉，(大概3勺水配1少的生粉或者玉米淀粉勾兌成的濕淀粉)
【家常麻婆豆腐的做法不加肉的做法 家常麻婆豆腐做法】9，煮至湯汁粘稠關(guān)火，澆上一層芝麻油即可 。
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