將檸檬汁擠在漬過的金桔瓣上，攪拌一下，然后把金桔瓣放入潔凈無水的罐子里面，倒入蜂蜜沒過金桔瓣 。蓋上蓋，放入冰箱冷藏，24小時(shí)之后，金桔瓣就變軟入味，這時(shí)候就能食用了 。
7、金桔湯
金桔3枚，冰糖適量 。用刀將金桔果皮刺破，擠出核，放水中加適量冰糖，以文火煮熟，吃金桔飲湯，l日3次 。此湯具有理氣化痰的功效 。適用于咳嗽、氣喘、痰多等病癥 。
8、金桔蜜酒
金桔800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升 。先洗凈金桔，去皮分辨，與蜂蜜同浸入酒中，2個(gè)月后過濾，取金桔壓汁與酒混勻即成 。每次飲20毫升 。此酒具有行氣和胃止痛的作用，可治療胃腸功能紊亂 。
金桔冰糖水的功效是什么
1、橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨(dú)沖飲，其味清香，而且提神、通氣 。
2、橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材 ?？蓪⑵湎磧魰窀珊?，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時(shí)間越長，酒味越佳 。
3、熬粥時(shí)，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用 。
4、燒肉或燒排骨時(shí)，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會(huì)感到油膩 。
5、橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品 。
另外，老年人習(xí)慣性便秘也可用橘子皮治療 。一種方法是：將橘子皮洗凈，曬干，烘脆（或文火炒一下），研成細(xì)末，每次服1克，一日3次 。
另一種方法是：將橘皮洗凈，切細(xì)，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻后每次一湯匙，每日服3次 。
此外，還有將橘皮烘干壓成粉末裝進(jìn)玻璃瓶里備用，在炒菜、做湯、蒸饅頭時(shí)，添加少量橘皮粉可調(diào)味 。將橘皮放進(jìn)冰箱，它的清香氣息能夠排除異味 。將橘皮泡進(jìn)熱水里洗頭發(fā)，如同用了高質(zhì)量的護(hù)發(fā)劑，頭發(fā)會(huì)光滑柔軟 。
金桔的食用禁忌
1、腸胃功能差，體質(zhì)虛寒，患有牙病，咽喉疾病的人不宜食用金桔 。
2、喝牛奶前后一個(gè)小時(shí)不要吃金桔 。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)和金桔的果酸結(jié)合起來會(huì)凝固，不利于人體的消化和吸收，所以喝牛奶前后一個(gè)小時(shí)不要吃金桔 。
3、吃了金桔以后就不要再吃糖或其它甜的東西，否則容易生痰 。
4 。、如果喉嚨發(fā)癢，生痰，就不要吃金桔，不然可能加重病情 。
5、不要空腹吃金桔，否則胃部會(huì)不適 。
6、胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀 。
7、有些孩子吃金桔過多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等 。因此，我們認(rèn)為兒童不要多吃金桔 。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1—2周再吃 。
孕婦能吃金桔嗎
孕婦是可以食用金桔的 。
不過金桔吃多了容易上火和消化不良，所以孕婦吃金桔要注意控制分量，不要貪食多食 。
金桔含有豐富的營養(yǎng)元素，味道好又多汁，孕婦吃金桔，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以改善胃口，增進(jìn)食欲，促進(jìn)自身和胎兒攝入的營養(yǎng)元素的多元化 。
金桔含有豐富的維生素C，每100克金桔就含有35毫克維生素C，孕婦吃金桔 。
可以補(bǔ)充維生素C，維護(hù)骨骼，毛發(fā)，腦部以及神經(jīng)系統(tǒng)等的健康，補(bǔ)充精力，減輕懷孕帶來的疲勞感，平緩心情，還可以促進(jìn)胎兒的骨骼，毛發(fā)的健康發(fā)育 。
金桔含有豐富的維生素A，每100克金桔就含有62微克維生素A，孕婦吃金桔，可以補(bǔ)充維生素A，可以養(yǎng)眼明目，維護(hù)良好的視力，還可以滋潤皮膚 。
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