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如何做好青椒肉絲 快速做青椒肉絲的步驟

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如何做好青椒肉絲 快速做青椒肉絲的步驟


食材
  • 里脊肉 200g
  • 青椒 3g
  • 姜 一塊
  • 大蔥 一根
  • 大蒜子 一根
  • 淀粉 一勺
  • 醬油 適量
  • 生抽 適量
  • 芝麻香油 適量
食材備用；準備好里脊肉 ， 青椒、大蒜子、姜、大蔥、洗凈備用 。
里脊肉切絲、盡量切細絲 ， 均勻點喔 ， 然后用料酒、淀粉、生抽、適量的鹽、抓勻腌制10分鐘入味 。
青椒切絲 ， 姜切絲、大蒜子拍碎切顆粒、大蔥切段 ， 備用一旁 。
將青椒入鍋干炒至五分熟 ， 放入適量的鹽拌勻即可裝盤備用、然后放下少許油 ， 將肉絲倒下 ， 快速滑散 ， 炒至變色 ， 將肉絲也倒入碗里備用 ， 油留鍋即可 。
炒完青椒和肉絲之后 ， 油留鍋 ， 放入大蒜子顆粒和姜絲 ， 炒至香 。
爆香姜蒜之后 ， 倒入肉絲 ， 炒勻之后 ， 放入適量的醬油上色一下 。
炒勻醬色之后 ， 倒入備在一旁的青椒、大蔥、繼續翻炒均勻 ， 撒下適量雞粉 ， 滴幾滴芝麻香油 ， 就準備起鍋了 。（青椒和肉絲都已經放了鹽 ， 一般是不需要再加鹽、試試 ， 如果不夠就加少許 ， 畢竟手不是那么有準確度）
1完成所有 ， 出鍋
完成所有 ， 出鍋 。
注意事項把青椒先炒個五分熟 ， 撒上少許鹽 ， 然后裝盤備用 。
【如何做好青椒肉絲 快速做青椒肉絲的步驟】鍋內放油 ， 將肉絲快速滑散 ， 炒至變色時 ， 裝盤備用 。

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