食材
- 面粉 60克
- 綠豆面 30克
- 黃豆面 30克
- 清水 350克
- 雞蛋 3個
- 油條 適量
- 蔥花 適量
- 榨菜 適量
- 蒜蓉辣醬 適量
- 甜面醬 適量
- 白糖 適量
- 油 適量
- 鹽 適量
- 香菜 適量
慢慢加入清水，邊攪拌成無顆粒狀的面糊 。
【在這個寒冷的冬天來套煎餅果子 這寒冷的冬天來套煎餅果子~這香香的味道....~】準(zhǔn)備配料，榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜面醬加少許白糖攪拌制成甜辣醬 。
平底鍋刷一層薄油，將面糊倒入，晃動平底鍋，使面糊鋪面整個鍋底！
餅皮成形后，打入一個雞蛋，用鏟子將雞蛋攪散，鋪滿整個餅皮 。
1雞蛋凝固后，翻面
雞蛋凝固后，翻面 。
涂上甜辣醬，撒上蔥花、榨菜碎、香菜 。
2放入油條半根
放入油條半根 。
3卷起出鍋
卷起出鍋 。
注意事項面糊的稠度很重要，太稀很難形成餅皮，太稠的話晃動鍋?zhàn)訒r不流動，也沒辦法成形 。
餅皮材料可以根據(jù)實(shí)際情況選擇，小米面、高粱面、蕎麥面、玉米面都可以 。
一定要到雞蛋凝固才能翻面 。
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