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帶子蒸幾分鐘

云知道知識經驗

帶子蒸5-10分鐘即可 。蒸帶子時可以在表面放上蒜蓉和粉絲，注意在蒸制之前將帶子的殼刷洗干凈 。帶子一般指江珧 ， 江珧亦作“江鰩” ， 俗名割豬刀、殺豬刀，是一種海蚌，殼呈三角形，表面為蒼黑色 。
帶子蒸5-10分鐘即可 。蒸帶子時可以在表面放上蒜蓉和粉絲，注意在蒸制之前將帶子的殼刷洗干凈 。帶子一般指江珧，江珧亦作“江鰩”，俗名割豬刀、殺豬刀，是一種海蚌，殼呈三角形，表面為蒼黑色 。
江珧：
【帶子蒸幾分鐘】江珧屬于雙殼貝，它的貝殼大而?。?前尖后廣，呈楔形 。表面具有放射肋 ， 肋上有三角形略斜向后方的小棘 。顏色淡褐到黑褐，幼時略透明 。足絲發狀，很發達 。它以殼的尖端直立插入泥沙中生活 ， 以足絲固著海底，成群聚集一起時，仿佛是海底的一片石林 。它們一經定居以后，就終生不再移動了 。江珧以一些單細胞藻類和有機碎屑為主食，它的后閉殼肌很發達，約占體長1/3以上 ， 又大又圓，肉嫩味美，營養豐富，它的干制品就是江珧柱 。江珧主要分布在熱帶和亞熱帶沿海 ， 我國以廣東、福建沿海產量最多 。日本、墨西哥、玻利維亞和印度洋沿海國家，人們都把它當作一種美味食品 。

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