香菜|早餐不愁吃什么了，做一份簡單快手的雞蛋餅，比買的好吃( 二 )
【小貼士】：
1、此款蛋餅非常軟嫩 ， 水分不能過多 ， 若是容易碎 ， 可以再調入少許面粉 。需要小火煎 ， 轉動鍋子攤平后 ， 過程中避免動它 ， 未成形前容易碎掉 。 小火煎既能避免焦底 ， 也可確保蛋餅成型 。
2、雞蛋餅的厚薄根據水量來決定的 ， 如果你想吃比較薄的餅 ， 面糊就調稀一點 ， 喜歡吃厚實一些的雞蛋餅 ， 可以少放一些水 ， 雞蛋也是一樣 ， 喜歡吃雞蛋多加1個2個的也沒什么問題 。
3、不喜歡吃香菜的 ， 就把香菜換成小蔥或者是黑芝麻都行 。
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