把菱角放在案板上 ， 肚子朝上 ， 那刀對(duì)準(zhǔn)菱角長(zhǎng)對(duì)角 ， 對(duì)半切開 ， 把殼往肉的方向一頂 ， 把殼往外翻 ， 菱角肉就出來了 ， 這樣剝菱角非常方便 ， 而且直接就可以用來炒菜 。
菱角又名腰菱、水栗、菱實(shí)等 ， 是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實(shí) ， 皮脆肉美 。
菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素 ， 蒸煮后剝殼食用或熬粥食用都可以 。
【菱角怎么剝皮】菱角藥用價(jià)值很高 ， 但食用時(shí)要注意不宜過量 ， 注意不宜與豬肉同煮食用 ， 易引起肚子不舒服 。
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