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秋天男人吃什么補身體 金秋十月男人多吃它預防疾病身體棒( 二 )

云知道金秋


推薦食譜：芋頭燜牛腩
原料：芋頭1個，牛腩適量，八角、花椒、大蔥、姜片、料酒、老抽、食用油適量 。
【秋天男人吃什么補身體 金秋十月男人多吃它預防疾病身體棒】做法：將牛腩切塊洗凈，蔥姜切碎，把牛腩放在加了料酒、蔥姜的碗里腌10分鐘；芋頭洗凈，去皮切成兩厘米長的小塊；牛腩塊冷水下鍋燒開后撇去浮沫，然后撈出用溫水洗凈血沫待用；鍋內放油，放牛腩稍微翻炒，并將蔥段、姜片、八角花椒放入，加老抽上色后加入適量開水，大火燒開后再改小火燉；燜到牛腩八成熟時，把芋頭塊放入一起燉至芋頭塊熟、軟，調好口味后出鍋 。
5、花菜
花菜性平味甘，有健脾養胃、清肺潤喉、清熱解毒的作用，對秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜 。花菜所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中西蘭花所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿卜素，可提高細胞免疫功能 。國外研究還發現，花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預防乳腺癌的發生 。
推薦食譜：西蘭花燒雙菇
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇（香菇食品）、胡蘿卜、鹽、蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、原味雞汁 。
做法：西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用 。鍋內放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味后，再用淀粉勾薄芡，即成 。
6、山藥
作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等 。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳 。而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品 。補脾養胃以鐵棍山藥最佳 。另外，山藥既能充糧，又為佳蔬，還是滋補藥品 。在所有的芋類之中，山藥是唯一能夠生吃的種類 。山藥可蒸、炒、煮、炸、燒、溜、拔絲等 。
推薦食譜：山藥紅豆羹
原料：山藥、紅小豆各100克、白糖50克、糖桂花、水淀粉各適量 。
做法：山藥去皮，洗凈，煮熟，切粒；紅小豆洗凈，入清水中浸泡30分鐘；鍋置火上，放入紅小豆和適最清水大火熬煮，待紅小豆煮爛時，放入熟山藥粒，加入白糖，用水淀粉勾芡，撒上少許糖桂花即可 。
7、蓮藕
“荷蓮一身是寶，秋藕最補人” 。陳意教授說，秋令時節，鮮藕應市 。此時吃藕，能養陰清熱、清心安神 。鮮藕有明顯的開胃清熱、養血益氣的功效，能增強人體免疫力 。
蓮藕的做法有很多，涼拌生吃，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生 。
推薦食譜：綠豆鑲蓮藕
原料：綠豆60克、糯米60克、蓮藕2節、冰糖適量 。
做法：綠豆、糯米淘洗干凈，加清水浸泡1小時，蓮藕去皮，洗凈 。將蓮藕的一端切下一部分，約2cm左右，把綠豆、糯米放入蓮藕孔中，用筷子壓實 。蓮藕孔都裝滿，壓實即可 。切下的那部分也塞滿綠豆和糯米，把切下的部分蓋回，用牙簽固定好 。蓮藕放高壓鍋中，加水淹沒蓮藕，放入冰糖 。煮一小時后，撈出 。待不燙手后，切成薄片，擺盤即可 。

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