“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味 ?！?br /> 在我們的日常生活中，相信很多人對于牛肉這款食材應(yīng)該非常喜歡 。
雖然單論性價比而言，牛肉應(yīng)該屬于常見肉類品種之中價格最貴的前三榜 。
但對于其鮮嫩的肉質(zhì)，豐富的營養(yǎng)，一直讓人們非常喜歡 。
其實筆者也非常喜歡買一些牛肉回來做一些可口的美食，就比如說最常見的番茄燉牛腩、自制醬牛肉、鹵味牛雜、牛肉燒麥等等 。
而對于今天分享的這款牛肉小炒來說，應(yīng)該算是簡單快手的家常小菜 。
畢竟相對于整體的烹飪步驟而言，筆者只用了5步就做出了微辣鮮香，肉嫩多汁的家常菜肴 。
【牛后腿肉一般怎么做 牛腿肉怎么做好吃】家中的孩子和媳婦兒對于這款肉食美味格外的喜歡 。
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨跟著筆者的步驟來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡 。
【美食名稱】：牛肉小炒 。
【準(zhǔn)備原料】：牛后腿肉或者牛里脊300克，香菜三株，小米辣2根，泡椒5根，蒜末和姜絲少許，一個雞蛋的雞蛋清 。
【輔料準(zhǔn)備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽即可 。
第一步：首先把準(zhǔn)備好的牛肉切成1.5毫米左右厚度的薄片；香菜、小米辣、泡椒分別切碎備用 。
第二步：準(zhǔn)備一個小碗，先加入一勺料酒和適量的姜絲，用筷子反復(fù)攪拌30秒去腥；而后加入一勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，一個雞蛋的雞蛋清，均勻攪拌，腌制15分鐘備用 。
第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入腌制好的牛肉片，大火快炒至牛肉表層變色斷生，迅速盛出備用 。
第四步：無需洗鍋加少許的油，倒入準(zhǔn)備好的蒜末，小米辣碎，泡椒碎，適當(dāng)翻炒一分鐘 。
第五步：隨后先倒入斷生的牛肉片翻炒一分鐘，加入一克的鹽和雞精，三克的白砂糖，一勺蠔油，翻炒30秒后，倒入準(zhǔn)備好的香菜，簡單翻炒幾下就可以出鍋品嘗了 。
相對于今天這款家常小炒來說，主體的烹飪方法應(yīng)該是非常簡單的存在 。而且菜肴的口感鮮香，軟嫩又營養(yǎng)，非常適合男女老少食用 。如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧 。
那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫得還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散 。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福 。
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