安徽蕪湖出了名的6種特色小吃：蟹黃湯包上榜 _蟹黃湯包上榜

蕪湖市位于安徽省東南部，是一個充滿活力的明星城市，也是個舒適的小城。這里匯集南北各地美食精華并有所創新，形成具有自己特色的小吃。那你知道蕪湖特色美食有哪些？今天網小編就給大家推薦安徽蕪湖出了名的6種特色小吃：蟹黃湯包上榜，你吃過嗎？一起來瞧瞧吧！
安徽蕪湖出了名的6種特色小吃一、蝦籽面

蝦子面是蕪湖市的一道名小吃，蝦籽面做法考究。 [bai]尤其是蝦籽的制作，講究的是天然而不損傷原味的簡單烘制，青蝦籽晶瑩剔透，形狀飽滿，與高湯煮過的手搟細面一接觸，便釋放出充滿地道鄉情的獨特味道。蝦籽面給人的感覺，咸中帶鮮。雖然可以加以輔料和小菜，但有人不喜歡串味兒，把所有的面吃光，留在湯底蝦籽才是整碗面的精髓。
二、蟹黃湯包【安徽蕪湖出了名的6種特色小吃：蟹黃湯包上榜】

上世紀20年代初期，蕪湖蟹黃湯包就享有盛名。制作程序也是相對較復雜的。需要準備螃蟹、豬肉片、五花肉、白糖等食材。還有蟹黃湯包的皮也是很講究的，可不是一般的面粉做的，而是那種中筋面粉，因為這樣的皮做出來才更好吃，且皮薄如紙，吹彈即破，讓人不得不叫絕。
三、渣肉蒸飯

渣肉蒸飯是蕪湖出了名的特色小吃，也是多少蕪湖人魂牽夢繞的味道，在蕪湖人的心目中，渣肉蒸飯作為平時早餐的一種選擇，許多人都是百吃不膩的，無論是堂食還是打包的食客，都在蒸屜打開的一瞬間，被獨有的香味迷住。渣肉蒸飯的精髓少不了鹵子，溫潤而不濃厚的鹵子澆在飯上，潤潤地滲入糯米飯里，嚼上一口渣肉，劃上兩口軟糯的米飯，吃起來是清香油潤。
四、酒釀水子

說到酒釀水子，必定是讓很多蕪湖人流連忘返的舌尖記憶， [bai]夏天還有冰鎮酒釀，稱得上一款頗具地方特色的食品。很多人都喜歡這道美食，而關于這道美食，很多人的內心一直有個未解之謎，那就是酒釀水子中的水子，到底是屬于湯圓呢？還是元宵呢？水子是小的沒餡兒的湯圓，糯米粉做的，煮出來很軟。
五、紅皮烤鴨

中國吃鴨子從南到北，各有不同，蕪湖紅皮鴨是當地一絕，據說跟北京烤鴨齊名，這蕪湖鴨也是要烤的，卻不是北京烤鴨的酥，烤熟的烤鴨，周身紅潤油亮，肉層豐滿，然后切好放在盒子里，烤鴨金黃里透著一些紅色，估計也因為此得名紅皮鴨子，不過吃蕪湖鴨必須加鹵，這是用鴨湯和醋、糖調制的一種特別的鹵，加在其中，鮮中帶甜，風味獨特。
六、梅花糕