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冬天怎么吃火鍋不上火 冬天怎樣吃火鍋不上火

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冬天怎么吃火鍋不上火 冬天怎樣吃火鍋不上火


進入冬季，天氣漸漸變冷了，這樣的天氣最適合吃火鍋了，現在又到了吃火鍋的時候 ?；疱侂m然美味，但多吃會上火 。因為我們通常都會選擇辣椒做調料，而且偏愛吃羊肉、牛肉，這些食物多吃會引起上火的 。那么，冬天怎樣吃火鍋不上火呢？下面一起來看看吧 。
1、涮火鍋的順序有講究
最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉 。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，減少一些偏熱癥狀;甚至引發某些疾病，達到健康飲食的目的 。
2、多放姜片
自己燉肉湯做火鍋，生姜是必備的，而且盡量多方幾片，首先可以去掉一些肉的腥味，吃起來更加美味可口，同時，它有清熱祛火的作用 。很不錯的選擇 。
3、加些涼性食物
涮火鍋時可在鍋底里適當加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱，這樣湯底煮起來既清涼又美味 。如果不喜歡苦瓜的味道，適當加入冬瓜、麥冬等，也能起到清涼祛火的作用 ?；蛘叻艓灼栈ò赀M去，這樣不僅鍋里有菊之芳香，還可清熱解毒，清肝明目，疏散風熱 。還可以加些蓮子，蓮子富含多種營養素，是滋補佳品，先把蓮子水浸30分鐘，去衣，不要去心，既能滋補營養，又能清心瀉火，是吃火鍋，防“上火”的佳品 。
4、鍋底要清淡
盡量不要食用紅油鍋底，紅油鍋底比較辛辣，其中的油脂含量非常高，容易讓人上火 。如果喜歡吃辣，可以在醬料里加入少許辣油 。為了滿足重口味和清淡的需求，可以鴛鴦火鍋，這種火鍋的底料分辣與清淡，滿足所有人的需要，重口味的人也可以吃點清淡的緩緩勁，對于預防吃火鍋上火很有必要 。
5、調味料要清淡
吃火鍋少不了蘸料，調味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣” 。蘸料里適當放些蒜泥、姜末，有殺菌的作用 。用香油蒜泥代替傳統的麻醬料、紅油料，還能起到降火潤燥的作用 。
6、多吃豆腐
同時，豆腐也是下火鍋的很好的配菜，每次弄火鍋，這個我是絕對不會忘記的 。同時，還有其他一些豆制品也是可以的，如豆皮，放里面煮著也好吃，最主要的這些東西吃了不容易上火 。至于為什么，專業的醫學道理我不知道，但是實際生活經驗告訴我們，就是這樣的 。
7、多吃蔬菜
火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜 。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用 。芹菜、青筍、白蘿卜都是首選，大白菜小白菜等可清熱解毒，但大葉菜易“夾帶”過多的油脂不太適合 。此外，多吃海帶可減少脂肪積存 。還可選擇平菇、草菇、鮮香菇等，蘑菇含多種氨基酸，能刺激味覺器官產生鮮味感覺，比單純味精的鮮味要好，且不會口渴 。
8、肉類要多樣
吃多了牛羊肉容易上火 。喜歡吃肉的人不妨涮些魚、蝦、雞肉片、鴨血或用純魚肉、蝦肉制作的魚丸、蝦丸 。少吃一些加工的半成品 。
9、少吃內臟
在火鍋桌上，畜禽內臟類食品比較常見，多吃這樣的食物不利于人們的健康 。隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，其中所含的病原微生物和藥物殘留量最高 。
10、食物涼點再吃
吃燙食不但很容易上火，而且對口腔，舌頭的損害是不小的 。告訴我，你吃火鍋有沒有燙到過舌頭，呵呵，肯定有 。至少我以前都是這樣的 。當然有的人喜歡吃比較燙的食物 。其實，這樣很不好，盡量把你要吃的食物放到自己的碗了，稍微涼一涼再吃，最好 。我現在就是這樣的，很管用 。

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