家常酸甜排骨不油膩且口感很好 ， 比較適合孩子和女性吃 。今天教大家做這道家常酸甜排骨 ， 做法簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì) 。
操作方法
- 01做酸甜排骨選用的排骨就好使肋排 ， 這兒的排骨口感會(huì)比較好 。先把排骨用清水沖洗幾遍 ， 然后放進(jìn)燒開的水里焯一下 ， 肉發(fā)白的時(shí)候撈出來控水 。
- 02一點(diǎn)生抽、食鹽倒進(jìn)排骨里面 ， 用筷子攪拌然后腌制半小時(shí) 。腌制好之后加上一些淀粉 ， 沒有淀粉用面粉也可以 ， 用手抓勻 ， 讓排骨都沾上淀粉 。
- 03鍋里放油 ， 注意稍微多一些 ， 然后把排骨放進(jìn)去炸 ， 不斷翻一下 ， 讓排骨均勻受熱 ， 全部炸好之后重新放進(jìn)油鍋里再次炸一下 ， 排骨金黃的時(shí)候撈出來用吸油紙吸去多余的油 。
- 04【很好吃哦 家常酸甜排骨的作法】番茄醬、白糖、醋 ， 再加上一點(diǎn)淀粉 ， 加清水調(diào)勻 ， 倒進(jìn)鍋里燒開冒泡的時(shí)候 ， 然后把排骨放進(jìn)去快速翻炒出鍋 ， 加點(diǎn)香菜裝飾一下就行 。
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