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二十四節(jié)氣中的小雪節(jié)氣即將到來 ， 我國大部分地區(qū)開始氣溫下降 ， 逐漸到0℃以下 ， 意味著我們要進入雪季了提醒人們該御寒保暖了 。中醫(yī)養(yǎng)生認為這個季節(jié)最益于進補 ， 日常也要注意早睡晚起 ， 這個季節(jié)養(yǎng)生可以借助“天”力達到延年益壽 。那么具體我們該怎么做呢？小雪養(yǎng)生進補可以 ， 多吃也營養(yǎng)的東西 ， 我們可以給自己做個暖暖的湯來給自己的身體進補 ， 下面小編教給大家兩款排骨燉白菜和枸杞紅棗烏雞湯的做法 ， 大家可以學習一下哦 。
1、排骨燉白菜
準備及烹飪時間：100分鐘
特色：雖說現(xiàn)在市場上什么樣的新鮮蔬菜都有 ， 但只有見到白菜的時候 ， 才覺得冬天真的來了 。做出一道好吃的菜并不在于選料多么復雜 。比如白菜和排骨 ， 幾乎不用任何技巧 ， 做出來也會讓每個人都能吃得心滿意足 。
主料：豬排骨300g白菜150g
輔料：蔥段15g姜片15g枸杞10g
調(diào)料：鹽1小匙醋1/2小匙料酒1小匙香油少許
【小雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜 小雪時節(jié)怎么養(yǎng)生 推薦兩款進補食譜】做法：
1.將排骨剁成小段 ， 洗凈 ， 白菜洗凈切成5cm左右的長段 。2.將豬排骨在沸水中飛水 ， 洗凈血沫 ， 這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味 。3.將排骨放入鍋中 ， 倒入適量清水 ， 加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟 。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間 ， 并去除腥味 ， 加入料酒則可以使味道更佳 ， 但量不宜多 ， 以免排骨變味 。4.然后放入白菜煮熟 。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒 。5.最后可根據(jù)個人愛好放鹽調(diào)味 ， 再點上少許香油即可 。
溫馨提示：這道菜本身就有排骨的鮮味 ， 而且湯汁充足 ， 所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來 ， 然后按照自己的口味單獨在碗中調(diào)味 ， 就可以享受一道美味的飯前開胃湯了 。
2、枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克 ， 紅棗20枚 ， 生姜2片 ， 烏雞1只 。
步驟：一、將烏雞洗凈 ， 去毛、去內(nèi)臟 ， 放入沸水中滾5分鐘 ， 撈起 ， 用水洗凈 ， 瀝干水 。
二、杞子用溫水浸透 ， 用水洗凈 ， 瀝干水 。
三、紅棗和生姜用水洗凈 。紅棗去核;刮去姜皮 ， 切2片 。
四、瓦煲內(nèi)加入清水 ， 先用猛火對水開 ， 然后放入以上材料 ， 等水再開 ， 改用中火煲3小時 。
與一般雞肉相比 ， 烏雞有10種氨基酸 ， 其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高 ， 而膽固醇和脂肪含量則很少 。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨 。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效 。
適合一切身體者 ， 尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳 。
小雪開始就是萬物養(yǎng)生最適宜的季節(jié) ， 《史記》云：夫春生夏長 ， 秋收冬藏 ， 此天道之大經(jīng)也 。所以冬季養(yǎng)生 ， 我們自然養(yǎng)生堂要講究天人合一 ， 順天而行 ， 既要借助自然之勢 ， 順天而“藏” ， 還要主動出擊 ， 借天而“補” ， 達到養(yǎng)生祛病 ， 延年益壽的目的 。
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