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關照好自己的胃

小知識

在我國引起胃病的原因中飲食因素是占最大比例的 ， 所以想養胃 ， 想保護好自己的胃就一定得從生活中的細節開始做起 ， 關心照顧好自己的胃 。 那么吃什么可以養胃護胃呢？下面為你推薦七款養生湯 ， 呵護你的腸胃 。

關照好自己的胃



蟲草花猴頭菇咸肉湯
中醫認為 ， 猴頭菇性平味甘 ， 有利五臟、助消化、滋補身體等功效 。 現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值 ， 臨 床應用表明 ， 猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病 。 在臨床應用上面 ， 采用猴頭菇進行治療 ， 對于輕度或是重度神經衰弱均可取得較為顯著理想的療效 。 猴頭菇還有增進食欲 ， 增強胃粘膜屏障機能 ， 提高淋巴細胞轉化率 。
原料：干猴頭菇3朵、干蟲草花5克、響螺片1片、芡實10克、咸肉50克、姜片4片 。
做法：
1、響螺片用涼水浸泡2-3小時泡軟 ， 猴頭菇用涼水泡1小時候泡發 ， 芡實和蟲草花用涼水泡10分鐘 。
2、用手指把猴頭菇里的黃水盡量擠干 ， 以免湯中有苦味 。
3、咸肉切成丁 。
4、把所有的煲湯食材放入沙鍋中 ， 倒入足量的水放到爐灶上煮開 。
5、開鍋后撇掉浮沫 ， 后放入姜片 。 轉小火煲2小時 ， 剩下的工作就交給時間了 。
茯苓淮薏煲老鴨
將茯苓配以淮山、薏苡仁、蓮子、扁豆等煲老鴨 ， 醇香清潤可口 ， 有健脾養胃、潤膚美顏、滋陰養血之功 ， 并男女老少皆宜 ， 為今日靚湯 。
材料：茯苓40克 ， 淮山20克 ， 薏苡仁、蓮子、扁豆各12克(中藥店均有售) ， 老鴨半只 ， 豬瘦肉100克 ， 生姜3片 。
烹制：各物分別洗凈 。 藥材稍浸泡;老鴨去臟雜、尾部;豬瘦肉切塊 。 一起下瓦煲 ， 加清水2500毫升(約10碗量) ， 武火滾沸后改文火煲約2小時 ， 下鹽便可 。 為4～5人用 。
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剁椒酸筍蒸排骨
這次推薦以剁椒和酸筍配搭排骨蒸制 ， 剁椒和酸筍都有開胃消食的作用 ， 而且和排骨組合 ， 食味、營養皆屬上乘 ， 值得一試 。
材料：排骨400克、酸筍100克、姜絲10克、蔥花10克、剁椒50克(可視個人口味而定) ， 鹽、米酒、豉油、花生油各適量 。
做法：排骨洗凈斬件 ， 以鹽、米酒、豉油和花生油拌勻備用;酸筍切片 ， 均勻平鋪在碟上 ， 然后再放上排骨 ， 再均勻放入姜絲和剁椒 ， 入蒸爐蒸15分鐘 ， 取出撒入蔥花 ， 再入蒸爐蒸1分鐘即可 。
番茄豆芽牛肉片湯
材料：黃豆芽、番茄、牛肉各200克 ， 姜2片 。
調料：A：鹽、白糖各2小匙 ， 淀粉半大匙 ， 醬油1大匙 。 B：鹽適量 。
做法：黃豆芽洗凈 ， 瀝干水分 ， 用鍋炒一炒（不加油） ， 盛起待用 。 牛肉洗凈 ， 瀝干 ， 切薄片 ， 加調料A腌5分鐘 。 番茄洗凈 ， 切塊 。 燒熱鍋 ， 加小許油 ， 爆香姜片 ， 下番茄略炒 ， 加入清水 ， 待滾后放入黃豆芽 ， 滾20分鐘 ， 加牛肉片煮熟 ， 再用鹽調味即可 。
提示：黃豆芽對兒童發育、預防貧血有較好作用 。 番茄中又含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C和P ， 可以為兒童生長發育提供多種身體必需的營養元素 。
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竹筍眉豆煲鯉魚
材料：鮮竹筍1棵、眉豆60克、紅棗2個、鯉魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片 。
做法：竹筍去外皮 ， 洗凈橫向切薄片 ， 并“飛水”;鯉魚宰殺洗凈 ， 慢火煎至微黃 ， 濺入少許水;其余各物洗凈 ， 紅棗去核 。 一起與生姜放入瓦煲 ， 加入清水2500毫升（10碗量） ， 武火煲沸后 ， 改文火煲1個半小時 ， 下鹽便可 。 為3~4人量 。

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