扇貝直接冷凍 。保存扇貝是不需要將肉做熟的，將扇貝用保鮮袋密封好后 ， 直接放在冰箱冷凍室即可 。冷凍后的扇貝肉，需要在吃之前解凍，清洗干凈后即可烹飪 。建議扇貝隨吃隨買，新鮮的扇貝口感較好 。【扇貝是熟凍還是直接冷凍】
扇貝直接冷凍 。保存扇貝是不需要將肉做熟的，將扇貝用保鮮袋密封好后 ， 直接放在冰箱冷凍室即可 。冷凍后的扇貝肉，需要在吃之前解凍，清洗干凈后即可烹飪 。建議扇貝隨吃隨買，新鮮的扇貝口感較好 。
扇貝：
扇貝屬于軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種 。又稱海扇蛤，貝殼多呈圓盤或圓扇形；殼頂前后方有耳，兩耳相等或不等，多數右殼前耳下方有明顯的足絲孔和細櫛齒 。殼面具放射肋或同心片狀雕刻 。閉殼肌痕明顯 ， 外套痕簡單，無水管；內韌帶，位于殼頂下方的三角形韌帶槽內 。我國沿海已發現50余種 。櫛孔扇貝是我國北方沿海重要的養殖貝類，產量很大，經濟價值高，扇貝柱的干制品稱為干貝，為名貴海珍品 。
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