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簡單的銀耳家常做法

小知識


簡單的銀耳家常做法



【簡單的銀耳家常做法】簡單的銀耳家常做法
銀耳的功效
銀耳有滋陰清熱、潤肺止咳、益氣補血、補腎強心等功效， 即是上等的營養滋補佳品， 又是扶正固本的良藥， 是藥食兩用之佳品 。 銀耳中含有較多礦物質， 能清熱解毒、保護肝臟；銀耳中還含有大量的維生素D， 能夠有效防止鈣的流失；銀耳能美容養顏是因為它含有各種對人體有益的氨基酸 。
銀耳雞蛋羹的做法
原料：銀耳5克， 雞蛋1個， 冰糖60克， 豬油適量 。
做法：
1、銀耳放入盆內， 加溫水適量， 浸泡約30分鐘， 發透后擇去蒂頭， 將銀耳分成片狀；
2、將銀耳倒入鍋內， 加水適量， 置大火燒沸后， 移小火上繼續熬2個小時左右， 待銀耳熟爛為止；
3、將冰糖放入另一鍋中， 加水適量， 置小火上溶化成汁， 用紗布過濾；
4、將雞蛋打破取蛋清， 兌入清水少許， 攪勻后， 倒入鍋中攪拌， 待燒沸后撇去浮沫， 將糖汁倒入銀耳鍋內， 起鍋時加豬油即成 。
功效：滋陰潤肺、補腦強心、益氣生津 。 主治虛勞、血管硬化、失眠等癥 。
銀耳雪梨粥的做法
原料：粳米100克， 銀耳20克， 雪梨30克， 冰糖適量 。
做法：
1、銀耳用水泡發， 洗凈撕成小塊；
2、雪梨洗凈去皮去核， 切成小塊；
3、粳米洗凈， 將粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中， 加適量清水熬煮至米爛粥稠， 出鍋時放入冰糖即可 。
功效：清熱生津， 潤肺止咳 。

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