薏仁米是屬于家庭中很常見的食材 ， 能有很高的營養(yǎng)價值 ， 而且薏仁米很適合在夏季食用 ， 主要還是因為薏仁米能具備很好的功效 ， 下面我們就跟隨來具體了解一下薏仁米的功效與作用及食用方法 。
薏仁米的功效與作用
1、強壯筋骨
薏仁米有很好的強筋骨作用 ， 在其中能包含很多的營養(yǎng)物質(zhì) ， 像是維生素B1 ， 以及維生素E等成分 ， 還包含碳水化合物 ， 因此能在營養(yǎng)價值上比較高 ， 可以針對身體進行滋補 ， 尤其是能促進身體的新陳代謝 ， 這樣就可以補充身體所需要的能量 。
2、清熱解毒
薏仁米是寒性食物 ， 在夏天 ， 很多朋友會用來搭配白米、黑米、綠豆、百合、小米等食材煮粥 ， 消除體內(nèi)旺盛的火氣 ， 起到清熱解毒的功效 。
3、祛痘美白
薏仁米在古代的書籍有一定的記載 ， 隨著現(xiàn)在人們針對薏仁米的研究深入 ， 也是進一步證實了 ， 薏仁米的確有很好的祛痘功效 ， 而且在生活中多吃薏仁米的話 ， 還能幫助自己更好的美白護膚 ， 能帶來很好的功效 。
4、消水腫
薏仁米消水腫這個功效很多人可能聽說過 ， 具體的是要將泡發(fā)好的薏仁米用清水煮開 ， 可以適當加入百合 ， 每天堅持喝一碗 。 對于水腫型的腿有很大的幫助 。
5、補脾
薏米是具有補脾作用的藥物 ， 經(jīng)過麩炒可增強療效 ， 緩和某些作用猛烈的藥物藥性 。 如果是脾胃不好 ， 總是吃不下東西 ， 要么吃點食物就腹脹 ， 總覺得不舒服 ， 在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃 ， 就能有效緩解食少、腹脹 。
6、預防心血管
薏米能預防心血管疾病 ， 如果每天食用 50-100 克的薏仁 ， 可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂 ， 并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病;而薏米還含有豐富的水溶性纖維 ， 可以吸附膽鹽(負責消化脂肪) ， 使腸道對脂肪的吸收率變差 ， 進而降低血脂肪、降血糖 。
薏仁米的食用方法
1、薏仁湯
【薏仁米的8大功效】薏仁清洗干凈 ， 泡發(fā) 。 浸泡時間長一點 ， 這樣煮的時間就能縮短一些 。 開小火煮2小時 ， 然后把湯汁過濾 ， 再加兩碗清水煮40分鐘即可 。
2、薏仁百合粥
將薏仁米泡發(fā) ， 大約2-3小時 ， 百合清洗干凈 ， 糯米提前浸泡二十分鐘 。 選用糯米是因為相較小米來說更加有粘性 。 所有食材倒入電飯煲中 ， 煮沸至粘稠粥狀即可 。
3、薏仁茶
將薏仁炒熟后磨成粉狀 ， 嫌麻煩的朋友也可以直接買粉狀薏仁 。 將荷葉、生山楂、橘子皮一一研磨成粉狀備用、然后把所有材料混合并攪拌均勻 ， 看您購買的數(shù)量 ， 裝置于茶袋中即可沖泡薏仁茶 。
食用薏米的禁忌
1、高血脂患者不能自行食用薏米治療
薏米雖然有降低血脂及血糖的功用 ， 但畢竟只是一種保健食品 ， 不能當作藥品 。 所以有高血脂癥狀的患者 ， 還是要找醫(yī)生治療 ， 千萬不可以自行食用薏米來治療 ， 以免耽誤病情或?qū)е虏∏榧由?。
2、虛寒體質(zhì)勿多食
薏米性味甘淡微寒 ， 長期食用會讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛 ， 導致體質(zhì)偏弱 ， 經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問題出現(xiàn) 。
3、孕婦不可多吃
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