來源 | 健康圈（amy6562）
一到秋天，滿城盡是栗子香 。
走在街頭上，仿佛能從香氣里感受到栗子那軟糯微甜的口感，引人食指大動 。
栗子一直被稱為“千果之王”，在國外更是被稱為“人參果”，它的好處功效非常多 。
既然栗子這么厲害，話不多說，今天小編就給大家好好介紹一下它~
“千果之王”，生吃補腎、熟吃健脾
中醫(yī)認為，栗子性甘溫，有補腎氣、強身健體的功效，被稱為“腎之果” 。
栗子生吃熟吃都可以，生吃脆口且甜，有補腎之功效；熟吃口感變粉、香氣更濃郁 。
生吃補腎效果更強，可防治因腎虛而出現(xiàn)的腰酸腿痛、小便頻繁等癥狀 。
而熟吃對脾胃較好，能夠緩解脾虛，適合食欲不振、身體瘦弱的人群，用來熬粥、磨粉或制成糕點是很不錯的 。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實，栗子其營養(yǎng)成分非常豐富，含有蛋白質(zhì)、淀粉、維生素A、胡蘿卜素及礦物質(zhì)等 。適當(dāng)吃一點，有助于提高人體免疫力 。
而且研究發(fā)現(xiàn)，栗子富含不飽和脂肪酸、鉀元素等，對高血壓、冠心病、動脈硬化等有預(yù)防和改善的作用 。
此外，栗子含有豐富的維生素C，比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十幾倍 。
維生素C可以促進膠原合成，有助于維護牙齒、骨骼、血管肌肉的健康，對預(yù)防骨質(zhì)疏松也是有幫助的 。
值得一提的是，栗子富含膳食纖維，和蔬菜的膳食纖維含量不相上下 。它能促進腸道蠕動，有助于排出代謝產(chǎn)物，保護腸道健康 。
栗子好處真的太多了，但是大家吃它的時候，一定要注意幾個細節(jié)，否則吃錯反傷身——
吃栗子，這4點要注意
1、控制食用量
栗子由于生食難消化、熟食又易滯氣，故一次不宜吃得太多，消化不良、腹脹人士更不宜多吃 。
此外，栗子所含的糖類和熱量較高，6~7粒中等大小的栗子，熱量差不多就是一碗米飯 。食用過量，不利于控制血糖 。
小提醒：每天可以吃5～10粒，吃時要細細嚼碎，待口感無渣時再一點一點咽下去 。
2、慎買開口的栗子
買栗子的時候，很多人喜歡買開口的栗子，覺得味道更好、更容易剝開 。
開口的栗子雖然賣相好、口味甜，但最好還是要慎買 。
因為鍋里的黑砂和糖在高溫下會發(fā)生反應(yīng)，形成含有害成分的黑焦糖 。
而開口的栗子更容易接觸到這些有害成分，長期吃會對肝臟和大腦會造成損害 。
3、有3類人不適合吃栗子
栗子雖說美味營養(yǎng)，但也有禁忌人群 。
對栗子過敏的人、肥胖或血糖波動大的人和存在胃食管反流、胃潰瘍以及消化不良問題的人，最好少吃，否則容易加重病情 。
4、注重搭配
栗子淀粉多，進食栗子的時候，可以搭配一些粗糧、蔬菜 。
這樣能減少栗子中淀粉的吸收速度，也會增加飽腹感，既能享受美食，還能控制熱量攝入過多，一舉兩得 。
2款栗子美食，強腎健脾、益氣養(yǎng)血
1、栗子燒雞
材料：去殼新鮮栗子150克，新鮮雞腿150克 。
做法：熱油放栗子炒至變色撈出，加入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒，隨后放料酒、醬油、鹽、糖、栗子一起炒，最后倒入開水，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右即可 。
功效：中醫(yī)認為，腎虧尿頻、腰腿無力者可常吃栗子燒雞，對改善癥狀有一定幫助 。
2、栗子粥
材料：粳米100克，栗子200克，桂圓15克，大棗10顆 。
做法：粳米浸泡20分鐘、栗子去殼浸泡3小時之后再一起放入鍋中，加入1000毫升的水，煮45分鐘后再放桂圓、大棗，合蓋煮多10分鐘即可 。
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