小蘇打不是淀粉 。小蘇打的化學名稱是碳酸氫鈉，食用小蘇打主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑；淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成，由于制作原材料來源不同 ， 淀粉可以分為玉米淀粉、小麥淀粉、紅薯淀粉等 。【小蘇打是不是就是淀粉】
小蘇打不是淀粉 。小蘇打的化學名稱是碳酸氫鈉，食用小蘇打主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑；淀粉是高分子碳水化合物 ， 是由葡萄糖分子聚合而成，由于制作原材料來源不同，淀粉可以分為玉米淀粉、小麥淀粉、紅薯淀粉等 。
小蘇打：
小蘇打指碳酸氫鈉 ， 分子式為NaHCO2，是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭、味堿、易溶于水 。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解 。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳 。
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