朱丹蓬認為,中國冰淇淋市場擴容之后,整個消費層次更加分明,對于中端品牌而言,不是不想漲而是不敢漲,漲價之后有丟失市場份額的風險 。
中端產品之困
盡管進入中國26年的和路雪在冰淇淋市場保持較高的份額,但并不是高枕無憂 。調查顯示,目前夢龍、雀巢、八喜、哈根達斯等外資品牌占據了國內大部分高端市場和部分中端市場;可愛多、蒙牛、伊利、光明等則以中端產品為主,約占45%;區域性老牌冰激凌企業如德氏、天冰以及大量中小型地方民營企業定位中低端,約占30% 。
對于今夏的競爭局勢,業內人士預測,在去年中端產品價格戰將整個行業的利潤降至冰點之后,各巨頭均不約而同地將競爭重點轉移到價值戰,提升品牌的附加值 。
然而,和路雪在尚未有新品的推動下,僅憑情懷冒然大幅提升單品價格,讓可愛多在中端市場的價格已經向高端產品靠攏 。同時,中國冰淇淋市場具有市場份額平均的特點,這也意味著作為和路雪主打產品的可愛多,在消費受眾中忠誠度并沒有想象那么高,提價后能否繼續得到消費者的認可,前景并不明朗 。
值得關注的是,此次和路雪品牌全線漲價,漲價幅度過高也給經銷商造成了不小壓力 。北京商報采訪人員走訪多家冷飲店發現,部分經銷商銷售的可愛多價格依然停留在單筒4元 。一位銷售冷飲的工作人員透露,入夏以來,各品牌競爭加劇,由于可愛多漲價導致銷售放緩,為了減少庫存,即使批發價格上漲,也只能以原價促銷 。
隨著可愛多的價格水漲船高,朱丹蓬認為,“大眾的需求,小眾的滿足”是冰淇淋品牌未來的方向和趨勢 。可愛多通過漲價獲益并不能當成一個長期戰略,而只有通過打造多品牌多品類,用新的創意,提升品牌附加值,滿足不同消費群體,才能實現效益最大化 。
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