臘腸不能在太陽底下曬，剛做好的臘腸應該放在陰涼通風的地方將其晾干 。若放在太陽下曬，溫度太高，使臘腸里所含有的油脂滲出 ， 之后臘腸會變得很干，嚴重影響臘腸的口感 。陰干后也可放在冰箱中冷凍保存或者放在冷藏室中，食用時從冰箱中取出解凍即可 。【臘腸能不能在太陽底下曬】
臘腸不能在太陽底下曬，剛做好的臘腸應該放在陰涼通風的地方將其晾干 。若放在太陽下曬，溫度太高，使臘腸里所含有的油脂滲出 ， 之后臘腸會變得很干，嚴重影響臘腸的口感 。陰干后也可放在冰箱中冷凍保存或者放在冷藏室中，食用時從冰箱中取出解凍即可 。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品 。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成 。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸 。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的 。
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