腐竹是由竹筍制成的對嗎。

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選項:正確、錯誤
答案:錯誤,腐竹,又稱腐皮,是煮沸豆漿表面凝固的薄膜,可鮮吃或曬干后吃,是餐桌上常見的美食 。腐竹是用黃豆加工而成的,將豆漿加熱煮沸后,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經干燥而成 。其形類似竹枝狀,稱為腐竹 。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物 。營養價值高、易于保存、食用方便,深受國內外消費者的青睞 。
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