火鍋是以老鹵油、老底料和老底湯，采用傳統手工烹飪技法制成的火鍋 。老火鍋是川渝地區傳統美食之一 ， 以麻辣為主 ， 咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋 。調湯考究見長 ， 具有原料多樣，葷素皆可 。【什么是火鍋】
火鍋是以老鹵油、老底料和老底湯，采用傳統手工烹飪技法制成的火鍋 。老火鍋是川渝地區傳統美食之一 ， 以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋 。調湯考究見長，具有原料多樣 ， 葷素皆可 。
火鍋是以老鹵油、老底料和老底湯，采用傳統手工烹飪技法制成的火鍋 。老火鍋是川渝地區傳統美食之一 ， 以麻辣為主 ， 咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋 。調湯考究見長 ， 具有原料多樣，葷素皆可 。【什么是火鍋】
火鍋是以老鹵油、老底料和老底湯，采用傳統手工烹飪技法制成的火鍋 。老火鍋是川渝地區傳統美食之一 ， 以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋 。調湯考究見長，具有原料多樣 ， 葷素皆可 。
