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豬蹄高壓鍋壓多久才軟爛

云知道知識經驗

豬蹄高壓鍋壓45分鐘才軟爛 。壓豬蹄前要先將豬蹄切塊 ， 冷水下鍋焯出血沫后再用高壓鍋煮制，煮熟后不要馬上食用，建議在鍋里面燜5分鐘左右 。注意：買豬蹄時不要選顏色發白、個頭過大、腳趾處分開并有脫落痕跡的豬蹄 。
豬蹄高壓鍋壓45分鐘才軟爛 。壓豬蹄前要先將豬蹄切塊，冷水下鍋焯出血沫后再用高壓鍋煮制，煮熟后不要馬上食用，建議在鍋里面燜5分鐘左右 。注意：買豬蹄時不要選顏色發白、個頭過大、腳趾處分開并有脫落痕跡的豬蹄 。
高壓鍋：
【豬蹄高壓鍋壓多久才軟爛】高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象 ， 對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰 ， 以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題 。其優點在于省時及節能 ， 缺點在于不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害 。

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