1、白茶屬于微發酵”茶 。 制作白茶的基本工序是包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等 。 要求所用茶樹鮮葉原料必須是良種大白茶的滿披白毫的幼嫩芽葉， 加工時采用不揉不炒的晾曬、烘干工藝 。
2、白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標準不同， 有芽茶和葉茶之分， 單芽制成的稱為銀針”， 葉片制成的稱為壽眉”， 芽葉全采的稱為白牡丹” 。
【白茶屬于什么茶】3、白毫銀針、白牡丹等 。 其中白毫銀針素有茶中美女”、茶王”之美稱， 其披滿白色茸毛的芽尖， 形狀挺直如針， 在眾多茶葉中， 它是外形最優美者之一， 令人喜愛 。
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