酒不怕凍 。因通常60度的白酒要到零下80攝氏度才結冰，40度白酒在零下25攝氏度左右才結冰，故酒不怕凍 。但白酒的最佳飲用溫度為20℃到25℃，因白酒主要成分是酒精和水 ， 常溫下，酒里醇類、酸類和酯類之間已達平衡，酒香氣協調豐滿，如果白酒經加冰或冰鎮 ， 酒精和水會進行分離，而白酒里的酯類和酸類物質也會析出，導致白酒變渾濁，打破酒體的協調平衡 。
酒不怕凍 。因通常60度的白酒要到零下80攝氏度才結冰，40度白酒在零下25攝氏度左右才結冰 ， 故酒不怕凍 。但白酒的最佳飲用溫度為20℃到25℃，因白酒主要成分是酒精和水，常溫下，酒里醇類、酸類和酯類之間已達平衡，酒香氣協調豐滿，如果白酒經加冰或冰鎮，酒精和水會進行分離，而白酒里的酯類和酸類物質也會析出，導致白酒變渾濁，打破酒體的協調平衡 。
啤酒：
【酒怕凍嗎】是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料 。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶 。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為液體面包 。
