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十幾度可以做臘腸嗎

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十幾度可以做臘腸 。臘腸通常是以豬肉為原料腌制發酵而成的一種肉質食品，若氣溫過高會導致其中的肉類物質發酸變質 。其普遍做法是將豬肉切碎或絞碎成丁 ， 用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后，將其充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤5-6天即可食用 。
十幾度可以做臘腸 。臘腸通常是以豬肉為原料腌制發酵而成的一種肉質食品，若氣溫過高會導致其中的肉類物質發酸變質 。其普遍做法是將豬肉切碎或絞碎成?。?用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后，將其充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤5-6天即可食用 。
【十幾度可以做臘腸嗎】東莞臘腸：
東莞臘腸身長不到2～3厘米，好像一個橢圓形的小肉球 。在制作上與普通臘腸有所不同，它是用當天加工出來的新鮮豬腸衣來制作臘腸衣 ， 用8：2的瘦、肥肉切粒剁爛和勻，拌以白糖、食鹽、特級生抽醬灑和味精，入腸前還灑上正牌的山西汾酒，捆扎后，自然風干至適度，即放入火柜以文火烘烤至透明干爽 。因而東莞臘腸風味獨特，色彩鮮麗，并有爽脆、香醇、咸味均勻、美味可口等特點，成為廣東臘腸中的上品，在國內外享有聲譽 。

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