可以磨成米粉，蒸糕吃；用來做米糊、熬粥，也可加一兩滴油，使米飯吃起來，口感會香滑一些 。
曬過的大米還是可以吃的，只是大米中含有水分，經(jīng)過一曬，米粒表皮干了，米粒內(nèi)含的水分繼續(xù)蒸發(fā)，就會使大米出現(xiàn)裂紋，也就會使大米破碎 。 曬干后再用水一洗，用手就能捏碎，所以還是可以吃的，做米飯多放點(diǎn)水就可以 。 米暴曬后不會產(chǎn)生化學(xué)作用，可以放心食用 。 由于暴曬過后，米粒不完整，會使米的儲藏更加困難 。
【曬過的大米怎么補(bǔ)救】可以選擇冷凍的方法來儲存大米，既不會生蟲，也不會影響口感 。
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