有顏色的冰粉是怎么做出來的 _百科知識

紫薯冰粉：

1、10斤水燒開，不能低于90度，紫薯磨成泥加入3斤開水攪拌，用容器裝好放涼。
2、抹茶粉、冰粉加入3斤開水攪拌，用容器裝好放涼。
3、將做好的冰粉放冰箱冰凍4小時，食用時加入蜂蜜、事先做好的琵琶醬。
五彩冰粉：
用料有魔芋精粉、鹽漬櫻花、藍莓、青提、檸檬等。并準備幾個小茶杯作為模具。
【有顏色的冰粉是怎么做出來的】

1、鹽漬櫻花，溫熱水浸泡30分鐘泡開，然后用涼水涮洗3次。剪去花柄，繼續涼水浸泡，備用。
2、用20g溫水調勻蜂蜜，備用。將480g沸水（不低于90度），倒入容器。將8g魔芋精粉，倒入沸水中，不停攪拌，直至全部溶解。將20g蜂蜜水與之混合。
3、擠壓檸檬汁，將檸檬汁倒入魔芋精粉混合液，攪拌均勻。

4、將混合好的溶液，分別倒入小茶杯和模具中。分別將之前準備的水果和櫻花，放入各個茶杯和模具中。放櫻花時，注意花萼朝上，花瓣朝下。這樣脫模后，正面即可看到花瓣。
5、靜置，等待冷卻凝固。也可放入冰箱冷藏，使其加速凝固。等待完全凝固后，在杯口（模具口），淋一點點水，輕輕晃動，靜置一會兒。然后將模具倒扣，靜置一會兒，繼續輕輕晃動，慢慢將模具提起，使其脫模。