【新鮮槐花能直接冷凍保存嗎】
能 。 槐花不怕凍可以冷凍保存 。
1、短期保存：鮮槐花不要用水洗 ， 直接裝入裝入塑料袋中 ， 扎緊口放入冰箱冷藏室 ， 可保存一周 。 如果不放冰箱 ， 也可以裝入籃中 ， 上面蓋上濕布 ， 放到陰涼的地上 ， 也能保存幾天 。
2、冷凍保存：把鮮槐花用水清洗干凈 ， 再用熱水焯一遍 ， 或者不焯也行 。 然后把槐花放在陰涼通風處晾干表面的水分 ， 裝入塑料袋 ， 放入冰箱冷凍室保存 ， 這樣可以保存半年左右 。 吃時取出 ， 用溫水化開即可 ， 味道也很新鮮 。 最好按照一頓飯的量分袋收藏 ， 因為一化凍就得吃 ， 包裝得太大袋 ， 一次化凍吃不完 ， 剩下的就不行了 。
3、曬干保存：把鮮槐花用水清洗干凈 ， 再用熱水焯一遍 ， 或者不焯也行 。 然后把槐花放在陰涼通風處晾干 。 請注意 ， 一定要晾至完全干透才行 。 然后把干透的槐花放在塑料袋中 ， 扎緊口 ， 放在干燥的地方 ， 等想吃的時候 ， 拿出來放在水里焯一下就行了 。 當然 ， 曬干的槐花味道就不鮮了 ， 可以用來做包子或餃子餡 ， 其它吃法也可以 ， 但味道要差很多 。 補充：曬槐花一定不要放在太陽下曬 ， 而是要讓其慢慢陰干 。 如果是用太陽曬干 ， 其中的香味物質就很容易失去 ， 吃起來就不那么清香了 。
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