1、薄荷葉擇洗干凈， 控凈水， 放入碗中 。
2、加入、鹽、雞精、辣椒油 。
【薄荷怎么吃涼拌】3、放蘋果醋、香油 。
4、拌勻， 稍腌一會即成 。
薄荷， 學名荊芥 。 唇形科荊芥屬植物 。 多年生草本， 高30~100cm， 有香氣 。 莖方形， 被短柔毛， 基部略帶紫色， 上部多分枝 。 葉對生， 3-5羽狀深裂， 裂片條形或披針形， 長1.5-2cm， 寬1.5-4mm， 兩面被柔毛， 下面具腺點 。 莖呈方柱形， 上部有分枝， 長50-80厘米， 直徑0.2-0.4厘米；表面淡黃綠色或淡紫紅色， 被短柔毛；體輕、質脆， 斷面類白色；葉對生， 多已脫落， 葉片3-5羽狀分裂， 裂片細長；穗狀輪傘花序頂生， 長2-9厘米， 直徑約7毫米 。 其性喜溫暖、濕潤氣候， 忌旱， 怕澇 。 主要產于江蘇、浙江、河北、江西、湖南、湖北、廣西、四川等地 。
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