【怎么炒肺子】用料：肺子， 蔥， 姜， 干辣椒， 八角， 尖椒， 洋蔥， 蒜苔， 鹽， 白糖， 麻辣鮮， 辣椒粉， 花椒油， 芝麻 。
步驟：
1、新鮮肺子放在一個盆中， 自來水多洗幾遍 。
2、放入蔥姜蒜， 干辣椒， 適量的水， 放入洗凈的肺子， 煮熟切片備用 。
3、啟新鍋， 放入少量油， 放入肺子， 小火煎熟， 直至干干巴巴的， 放入碗中備用 。
4、啟新鍋， 放入少許紅油， 放入之前準備好的配料， 大火爆炒 。
5、放入煎好的肺子， 繼續翻炒， 翻入適量白糖， 繼續翻炒 。
6、臨出鍋前加入芝麻， 出鍋 。
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